Category Archives: alcalinisant faible

Sauce alcaline verte

Sauce alcaline verte (marinade)

Sauce alcaline verte (marinade) Une 11 ème sauce santé savoureuse et pleine de vertus dans mon défi cuisine : 15 sauces originales et saines en 21 jours ! Une sauce qui contient entre autre, des câpres et des anchois ! 🙂 Pour ne pas les dire presque neutres, les câpres sont trés trés légèrement alcalines avec un indice PRAL à…

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Sauce haricot rouge

Sauce haricot rouge

Mon défi cuisine : « sauces alcalines »… 3 semaines de folie saucière !  Sauce n° 3  : aux haricots rouges « 5 sauces par semaine pendant…  3 semaines », tel est mon défi culinaire et voici la sauce originale et facile N°3 ! La sauce haricot rouge est une sauce épicée et pimentée dont la base est cette légumineuse…

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Fricassée de pommes de terre, fèves et Poulpe en 2 façons

Fricassée de fèves, pommes de terre au curcuma et poulpe en 2 façons

Un plat simple et sain pour des vertus santé et gustatives en pagaille ! Que du bonheur dans cette assiette ! Le poulpe, la seiche et le calmar sont des cépholopodes qui possédent des omégas 3 de type AEP et ADH ; ces acides gras agissent comme précurseurs de messagers chimiques qui favorisent un bon fonctionnement immunitaire,…

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Dal Bhat népalais

Dal Bhat népalais, l’Himalaya dans votre assiette !

Votre énergie peut atteindre des sommets !  J’adhère et suis bénévole dans une association caritative (pas une grosse ONG) d’aide aux enfants orphelins népalais : « Namasté la maison des enfants ».  Définition de Namasté : Mon âme salue ton âme. En toi, je salue cet espace où réside l’univers entier. En toi, je salue la lumière, l’amour, la beauté,…

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Sauté alcalin de sèches et pommes de terre à l’ail et coriandre

Sauté alcalin de seiches et pommes de terre à l’ail et coriandre

Un sauté alcalin d’inspiration ibérique Sepia con ajo, cilantro y patatas fritas Un plat gourmand, facile, sain et légèrement pimenté d’inspiration ibérique. Une recette rassasiante, ce sauté alcalin  ! Si ! 🙂 Polyvalente en plus ! Vous pourrez la servir chaude en plat principal ou froide en tapas à l’apéro ou encore en entrée mélangée à…

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Tajine bio alcalin de 7 légumes et poulet mariné

Tajine alcalin bio de 7 légumes et poulet mariné au citron.

Un tajine alcalin cuit à basse température D’inspiration orientale, ce tajine alcalin et gourmand suscite la délectation ! Sain et équilibré acido-basiquement grâce au repect des portions 60% de légumes, fruits, herbes et épices (basifiants) pour 40% de viande et de semoule (acidifiants). Ainsi le délice sans soucis peut commencer sans plus de précautions ! Youpiii ! 😀…

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Pain de légume, viande, crème de sésame

Pain alcalin de légumes et viande à la sauce sésame

Un pain alcalin gourmand et savoureux J’avais envie de terminer un chou rouge et un chou pomme avant qu’ils ne souffrent et ne s’altèrent au frigo. Un légume qui commence à s’oxyder perd la plupart de ses micronutriments. Hors, perdre ou jeter des aliments et d’autant plus un légume bio, frais, acheté directement au producteur…

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Tarte riche en prébiotiques pour votre immunité

Tarte riche en prébiotiques qui stimule l’immunité

Une tarte salée en cuisson douce, à basse température… Préserver les nutriments lors de la cuisson des ingrédients… Pas si simple ! Surtout avec des années de mauvaises habitudes de cuisson ! Depuis le temps que je vous parle des types de cuissons sains, voici une recette dans laquelle la cuisson à basse température est possible…

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equilibre acido basique

Recette acido-basique : boudin noir aux pommes et courge bleue de Hongrie

Boudin, courge, pommes et équilibre acido-basique… Temps de lecture estimé 2 mn Voici une recette acido-basique et gourmande ! Facile et rapide à réaliser et équilibrée, les combinaisons alimentaires présentes dans cette recette permettent à notre métabolisme de bien assimiler les vitamines, minéraux et tous les atouts santé de chaque ingrédient qui la composent. Manger alcalin ou…

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equilibre acido basique

Tartare de rougets, mangues, avocats, coco, marinés.

Un tartare acido-basique gourmand, savoureux et léger Temps de lecture estimé : 3 mn Une recette acido-basique cuite à l’acide… Crue et marinée, facile à faire, aux saveurs de forte inspiration créole ! Le rayon de soleil indispensable dans nos assiettes en hiver ! Vous faites le plein de fibres, minéraux, vitamines, protéines et autres vertus, qui…

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eqilibre acido basique

Repas alcalin de 5 recettes pour votre équilibre acido-basique !

Assiette acido-basique gourmande de tartare de saumon, truite fumée, coleslaw, tartare d’algues et salade de chou Kale Voici une assiette gourmande composée de 5 recettes complètes d’aliments acides et d’aliments alcalins en bonne proportion et avec de bonnes combinaisons alimentaires pour une digestion et une assimilation simplifiée pour notre organisme. Des bouchées doubles misent pour ce…

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tarte sans gluten ni lactose

Tarte alcaline de légumes sans gluten ni lactose

Sans gluten et sans lait, mais pas sans goût ! 🙂 Temps de lecture estimé : 2 mn Cette recette ne fait pas exception à ma volonté de cuisiner à la fois sain et gourmand dans mon approche culinaire sur Bouchées Doubles : Des bouchées « cumulardes », au double objectif de manger sain, sans manger chiant ! 🙂 Je…

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Salade alcaline d’Orzo aux légumes d’été confits à basse température.

Une salade composée de « pas crudités » ! 🙂 Temps de lecture estimé : 6 mn Voici une salade composée délicieuse qui change radicalement de nos salades crudités ! Et lorsqu’on on a mangé tout l’été,  c’est important de se renouveler pour  : « que nos pailles ne se trouvent pas fort dépourvues lorsque la bise sera venue »…

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sauces crudités

8 sauces malines et alcalines pour vos papilles.

Mangez à toutes les sauces ! 🙂 Temps de lecture estimé : 3 mn Mangez sans vous lasser vos salades composées d’été !  Ne pas s’ennuyer gustativement est tout aussi important que de manger sainement. Si vous mangez alcalin, votre alimentation fait la part belle aux produits d’origine végétale. Aussi est-il important d’éviter la répétition ou…

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