Category Archives: alcalinisant moyen

Sauce alcaline à la mangue et à la moutarde (1)

Sauce alcaline à la mangue et à la moutarde

Mon défi cuisine : « sauces alcalines »… 3 semaines de folie saucière !  Sauce n° 2  : à la mangue et à la moutarde Dans le cadre de mon défi sauces alcalines : « 5 sauces par semaine pendant…  3 semaines », voici la sauce originale et facile N°2 !  Qu’ils soient chauds ou froids, cette sauce accompagnera et accommodera…

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Sauce alcaline aux pissenlits 2

Sauce alcaline aux pissenlits

Mon défi cuisine : « sauces alcalines »… 3 semaines de folie saucière !  Sauce n° 1  : aux pissenlits Mon défi sauces alcalines : 5 sauces par semaine pendant…  3 semaines ! Originales et faciles, elles donnent « du peps » à tous vos plats en variant leurs goûts, leurs couleurs et leurs saveurs ! Qu’ils soient chauds ou qu’ils…

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Purée alcaline

Purée alcaline, minéraux et protéines

purée alcaline d’épinards, légumineuses et pommes de terre Une recette de purée alcaline simplissime, délicieuse et rapide, qui peut servir de plat principal ou d’accompagnement. Dans tous les cas, c’est une recette équilibrée riche en protéines végétales (légumineuses) et minéraux alcalins pour le bien-être de votre équilibre acide basique. Le plaisir des papilles est bien au…

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Miniature perso

Repas alcalin complet en vidéo pas à pas

Voici une vidéo de recette pour composer pas à pas avec moi : une assiette santé équilibrée qui vous fera un repas alcalin complet respectueux des proportions idéales de l’alimentation alcaline : 70% d’aliments alcalins (basiques) pour 30% d’aliments acides. Les choix des quantités, des combinaisons alimentaires et d’aliments crus ou cuits sont faits pour optimiser…

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Frites maison au four

Frites maison au four en un tournemain.

Des frites maison au four… alcalines, croustillantes et fondantes ! Les frites maisons au four sont une recette alcaline facile et rapide ! Combinées à de la verdure, elles sont un excellent accompagnement chaud pour un poisson ou une viande ! Elle peuvent aussi se suffire à elles-mêmes. Elles sont savoureuses : croustillantes à l’extérieur et fondantes à cœur !…

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pesto d'orties

Fougères en mayonnaise au pesto d’orties

Mettez la nature dans votre assiette ! 🙂 La nature nous pourvoit. J’ai profité d’une randonnée sur les bords de la Sèvre nantaise pour repérer et glaner des têtes d’orties (les 4 à 6 premières feuilles) et des crosses de fougères. Au retour, j’ai créé cette recette pleine d’atouts santé. Les plantes sauvages sont bien plus…

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Sabayon alcalin

Sabayon alcalin de coco, pécan, cajou, fruits et chocolat noir

Un sabayon alcalin onctueux, sans œufs, aux atouts santé nombreux. L’envie d’un dessert sain, frais et printanier m’a pris avec l’arrivée des beaux jours. Je me suis mis comme challenge de le rendre le plus alcalin possible en préservant le côté gourmand. Donc pour commencer, d’en ôter les œufs en gardant l’onctuosité. Cela donne cette recette…

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Galette alcaline de 5 légumes racines

Galette de légumes alcaline

Galette alcaline de 5 légumes facile et rapide Une galette de légumes racine épaisse, saine, alcaline et moelleuse en un tournemain. Cuite à basse température afin de conserver les saveurs et les nutriments essentiels contenus dans ses ingrédients. Vous pourrez même la préparer sans four (voir astuce cuisine dans la recette). Tout aussi bonne froide que…

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Gâteau alcalin d’œufs et légumes en mousseline

Gâteau alcalin d’œufs et légumes en mousseline

 Du cuit et du cru, pour ce gâteau alcalin salé Voici une recette « équilibrée acido-basiquement » et rassasiante. Ses saveurs et ses textures sont variées. Elle s’accommode bien si vous le souhaitez d’une branche de céleri ciselée, d’olives noires marinées, de tomates fraîches ou confites. Vous pouvez la varier en fonction des produits de saison disponibles.…

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Pain alcalin aux 7 légumes

Pain alcalin de 7 légumes à basse température

Un pain alcalin aux atouts santé préservés (cuisson douce à basse température) J’ai eu envie de faire un pain alcalin de végétaux à la fois coloré, épicé et légèrement sucré-salé (mais sans sucres ajoutés). Gourmand et polyvalent, il peut être consommé chaud ou froid et à votre guise : en entrée, en plat principal ou en…

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Betteraves mi-cuites au lait d'amandes

Mi-cuit de betteraves au lait d’amande

Un mi-cuit de betteraves au lait d’amande ? Qui l’eut cru ? 😀 J’adore la betterave ! Pour son goût, ses textures, sa couleur et ses atouts santé ! Mais… je l’ai déjà cuisinée sous pas mal de déclinaisons (crue, cuite, chaude ou froide) et j’avais besoin d’un challenge pour cette création. Alors je me…

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rééquilibrage alimentaire

Potage « rééquilibrage alimentaire » aux fruits et légumes

Un potage doré aux nombreuses vertus !  Une vague de chaleur et de couleur contre une vague de froid ! Du doux du doré contre les frimas ! Une soupe de la couleur du soleil ! Enfin… de la couleur dont un enfant peindrait le soleil ! 🙂 Ou même… dont bon nombre d’artistes le peindraient aussi, sans pour autant…

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purée sans lactose

Purée alcaline aux 3 légumes, sans lactose

Purée alcaline sans lactose, aux 3 légumes et au lait de coco Bien que ce soit une création, vous qui suivez régulièrement Bouchées Doubles, vous connaissez déjà cette purée alcaline sans lactose qui va câliner votre équilibre acido-basique, même en accompagnant une viande ! 😉 Nombreux sont ceux qui s’imaginent que le lait de coco s’acommode peu…

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détox

Equilibre acido-basique : Wrap de 8 légumes « détox »

Après nos abus, les légumes sont nos amis… cuits ou crus !  Je n’aime pas le terme détox car il sous-entend « intox » alimentaire. Non vraiment je n’aime pas !  Mais depuis le temps qu’il est utilisé, force m’est donnée de constater qu’il parle à la quasi-totalité des personnes qui s’intéressent à l’alimentation ou à l’hygiène…

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