Conserver des aliments en les bonifiant et sans utiliser d'énergie ! Cliquez ici pour obtenir mon guide de la lacto-fermentation : mes techniques et mes recettes de légumes et de kéfir. Voici une méthode antique, oubliée depuis 150 ans, sans aucun risque sanitaire, préconisée par les adeptes expérimentés de la lacto-fermentation des aliments et par les experts en hygiène alimentaire. C’est celle que j’ai suivie voici 1 semaine en la testant sur quelques bocaux, donc... ouverture de mon premier bocal dans… 2 semaines ! ;-) Au préalable, il me faut quand même vous prévenir… cette technique est laborieuse, couteuse, fastidieuse, hyper complexe,