L'histoire d'une merveille pour la santé, mais presque tombée dans l'oubli ! Celle du ni cru, ni cuit ou encore, de la lacto-fermentation... Cliquez ici pour obtenir mon guide de la lacto-fermentation : mes techniques et mes recettes de légumes et de kéfir. Ni cuit, ni cru ? Comment est-ce possible ? Qui l'eut cru ? Je viens de découvrir récemment un procédé de conservation enfantin, pas cher, facile, rapide et hyper sain qui date… du néolithique ! :-o Et oui ! ! ! Si ce n’est pas enfoncer une porte ouverte ça, je ne sais pas ce que c’est ! ;-) Cela s’appelle la lacto-fermentation. C’est de