Des blettes dans nos assiettes ! De la même famille que l’épinard, plusieurs espèces de blettes existent. Blanche, rouge ou jaune, elle est riche en fibres et très peu calorique. En fonction des régions, leur appellation diffère : blettes, bettes, cardes, bettes à cardes... Avec son indice PRAL très alcalin de -12 à -14, elle est idéale pour notre équilibre acido-basique et le maintien de notre forme. Très pauvre en calories, la blette est riche en vitamines et nutriments essentiels. De plus, elle est rapide à préparer et facile à accommoder. Elle peut être un excellent plat principal. En accompagnement