Crudités, couleurs, textures, saveurs, protéines végétales et... santé ! La chaleur suscite l'envie de fraîcheur qui appelle les crudités dans nos assiettes mais il est aussi important de ressentir aussi la satiété. Or, les fibres des légumes de cette recette combinées aux protéines végétales des pois chiches et petits pois (qui sont des légumineuses) vont fortement y contribuer. Ainsi, même si vous faites de cette entrée votre plat principal, vous vous serez régalé en faisant le plein de nutriments pour avoir de l'énergie pendant 4 à 6 heures (cela varie en fonction de votre métabolisme et de votre dépense physique