Une cataplana de légumes oubliés et seiche en sauce tomate Cette idée recette alcaline de cuisine acido-basique est délicieuse, aromatique et met en valeur les saveurs des légumes anciens tout en accommodant de façon agréable la seiche. Elle peut aussi se réaliser en tajine, dans un faitout ou tout autre récipient qui va au four et possède un couvercle. Cette recette se suffit à elle-même mais peut très bien être agrémentée d’un peu de féculents ou de céréales, si vous le souhaitez. Si vous prenez cette option, attention aux proportions acido-basiques afin de ne pas faire basculer l’ensemble vers un indice