Escalopes de foie gras poêlées et des betteraves dans tous leurs états ! L’équilibre acido-basique n’est pas un régime et encore moins, restrictif ! C'est l'art d'associer des aliments pour alcaliniser un plat, un repas, un menu ou un programme.. La démonstration est faite avec cette recette de fête, en fait ! ;-) Dans cette recette, vous allez jouer sur différentes textures et déclinaisons de betterave, compagne pour ces fêtes de fin d’année, d’escalopes de foie gras poêlées ! :-) La betterave permet d’alcaliniser cette recette et de l’équilibrer acido-basiquement et gustativement. En plus de bénéficier de ses atouts santé, la purée de