Une recette alcaline réversible : froide ou chaude, crue ou cuite ! Même pas besoin de changer l’assaisonnement qui, en chauffant, exhale encore davantage de parfums. D'inspiration asiatique, cette recette alcaline est pleine de saveurs et d'atouts santé. Riche en micronutriments crue, elle en perdra avec la cuisson. C'est pourquoi j'en prépare une quantité plus importante de légumes dont une partie est consommée fraîche en crudités, puis conservée et cuite pour varier les plaisirs gustatifs. Dans cette recette alcaline, je partage avec vous 2 astuces, 2 conseils de conservation et 1 idée recette chaude. Idée cuisine pour une variante chaude :