Sauce à l'ail et aux amendes

Mon défi cuisine : « sauces alcalines »…

3 semaines de folie saucière ! 

Sauce n° 4  : à l’ail et aux amandes

Franchement, pour varier, recycler ou redécouvrir un plat, avoir une « idée sauce » est souvent une astuce gagnante et c’est l’objet de ce défi ! 😀 Aujourd’hui 5 ème jour et 4 ème idée de sauce pour ce défi culinaire: « 5 sauces par semaine pendant 3 semaines ». J’espère que vous le suivez et qu’il vous plaît déjà ! J’ai hâte connaître votre avis et de lire vos commentaires ! Voici la sauce originale et facile N°4 (c’est la sauce au premier plan sur la photo de l’article)

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Pour tout savoir sur les atouts santé des amandes, cliquez sur ce lien : les bienfaits des amandes

Les critères des recettes du défi « sauces alcalines » de Bouchées Doubles sont :

  • Se situer dans une fourchette d’indices PRAL faiblement à fortement alcalinisants.
  • Utiliser des laits et des crèmes végétales.
  • Utiliser des huiles et oléagineux riches en nutriments et en acides gras sains pour l’organisme.
  • Etre gourmandes, saines, et réalisées avec des produits frais et respectueux de notre environnement.

La Recette : 

Cette sauce à l’ail et aux amandes accompagnera…

Vos pâtes, riz, viandes et poissons (grillés, poêlés ou frits).

Une portion contient environ…

205 calories, 3 g de protides, 17 g de lipides, 7 g de glucides.

Proportion : 4 pers

Préparation : 25 mn

Ingrédients :

100 g de poudre d’amandes, 3 gousses d’ail, un peu de persil plat, la mie de 3 tranches de pain semi-complet bio, 6 cuillères à soupe d’huile d’olive, 10 cl de lait d’amandes, le jus de 1 citron, 1 cuillère à café (cc) de coriandre moulue, 1/2 cc de cumin moulu, sel et poivre noir.

Préparez votre sauce à l’ail et aux amandes…

Émiettez la mie de pain dans le mixeur et arrosez-la avec le lait d’amande.

Pelez l’ail et pressez-le au dessus du mixeur. Ajoutez la poudre d’amandes, versez l’huile et mixez jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux. Ajoutez le jus de citron.

Lavez et hachez finement le persil.

Mélangez-le à la sauce et laissez reposer 10 mn environ.

Salez et poivrez.

C’est prêt ! Bon app ! MiaM ! 🙂

Envie de plus d’idées de sauces alcalines ?

Je vous invite à cliquer sur les liens qui suivent pour aller  lire les articles :

Sauce alcaline N°1 : aux pissenlits

Sauce alcaline N°2 : à la mangue et à la moutarde

Sauce alcaline N°3 : aux haricots rouges

Envie de davantage d’idées de sauces alcalines ?

Retrouvez plus de 25 sauces saines (dont les 15 de ce défi) et alcalines sur la page MiaM ! Toutes les recettes alcalines ou sur la page recettes alcalines végétariennes, végétariennes, végan, crudivores , ou encore la page recettes alcalines sans gluten.

Je vous invite aussi à cliquer sur le lien qui suit pour aller lire cet article : 

8 sauces malines et alcalines pour vos papilles.

Si on causait de cette recette ou de mon défi ? 🙂

Pour cela, laissez-moi votre avis ou vos questions ci-dessous dans la zone de commentaires ! Merci d’avance ! 🙂

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