sauce alcaline au Raifort

Sauce alcaline au Raifort

Mon défi cuisine : « sauces alcalines »…

3 semaines de folie saucière ! 

Sauce n° 5  : au Raifort

Aujourd’hui 6 ème jour et 5 ème idée de sauce pour ce défi culinaire: « 5 sauces par semaine pendant 3 semaines ». Premier tier du défi relevé ! J’espère que vous le suivez et qu’il vous plaît ! N’hésitez pas à me donner votre avis ou à commenter. Voici la sauce originale et facile N°5  

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Pour tout savoir sur les atouts santé du Raifort, cliquez sur ce lien : indications, propriétés alimentaires, bienfaits

Les critères des recettes du défi « sauces alcalines » de Bouchées Doubles sont :

  • Se situer dans une fourchette d’indices PRAL faiblement à fortement alcalins.
  • Utiliser des laits et des crèmes végétales.
  • Utiliser des huiles et oléagineux riches en nutriments et en acides gras sains pour l’organisme.
  • Etre gourmandes, saines, et réalisées avec des produits frais et respectueux de notre environnement.

La Recette : 

Cette sauce au Raifort accompagnera…

Une portion contient environ 240 calories, 4 g de protides, 22 g de lipides, 9 g de glucides.

Proportion : 4 pers

Préparation : 15 mn environ

Ingrédients :

200 g de racines de raifort, 300 g de crème végétale de votre choix, 1 cuillère à café de moutarde forte de Dijon, sel et poivre noir.

Préparez votre sauce alcaline au Raifort

Épluchez le raifort, râpez-le très finement ou hachez-le avec un hachoir électrique.

Mélangez la crème avec la moutarde et le raifort râpé.

Salez et poivrez en tenant compte du fait que le raifort est naturellement épicé.

Astuce 1 : on peut remplacer le raifort frais par du raifort en bocal. Goûtez avant d’incorporer la quantité indiquée si vous n’avez pas l’habitude d’employer du raifort.

Astuce 2 : Si vous voulez un résultat crémeux (comme en photo) mixez votre sauce.

Envie de plus d’idées de sauces alcalines ?

Je vous invite à cliquer sur les liens qui suivent pour aller  lire les articles :

Sauce alcaline N°1 : aux pissenlits

Sauce alcaline N°2 : à la mangue et à la moutarde

Sauce alcaline N°3 : aux haricots rouges

Sauce alcaline N°4 : à l’ail et aux amandes

Envie de davantage d’idées de sauces alcalines ?

Retrouvez plus de 25 sauces saines (dont les 15 de ce défi) et alcalines sur la page MiaM ! Toutes les recettes alcalines ou sur la page recettes alcalines végétariennes, végétariennes, végan, crudivores , ou encore la page recettes alcalines sans gluten.

Je vous invite aussi à cliquer sur le lien qui suit pour aller lire cet article : 

8 sauces malines et alcalines pour vos papilles.

 

Si on causait de cette recette ou de mon défi ? 🙂

Pour cela, laissez-moi votre avis ou vos questions ci-dessous dans la zone de commentaires ! Merci d’avance ! 🙂

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