Un tartare acido-basique gourmand, savoureux et léger Temps de lecture estimé : 3 mn Une recette acido-basique cuite à l'acide… Crue et marinée, facile à faire, aux saveurs de forte inspiration créole ! Le rayon de soleil indispensable dans nos assiettes en hiver ! Vous faites le plein de fibres, minéraux, vitamines, protéines et autres vertus, qui font aussi de cette assiette gourmande une assiette santé sucrée-salée. Mangez-là et vous entendrez raisonner steel drums et gwo ka guadeloupéens ou les tambours bel air martiniquais (on dit tambour bèlè nom dont l'agrément par l'UNESCO est en cours)! ;-) Une explosion en bouche qui peut mériter