Quelle quantité manger pour ressentir les bienfaits des végétaux sur notre santé !? Les campagnes de santé publique pour motiver les gens à manger davantage de fruits et de légumes sont importantes et très utiles en terme d’éducation, de sensibilisation et d’incitation. En revanche, il ne s’avère pas nécessaire de manger des quantités très importantes pour mesurer les bienfaits des végétaux sur notre santé. Là où l’alimentation alcaline prône une proportion de fruits et légumes de 60 à 70 % (à peu près 1/3) les résultats de cette étude sont donc bons à prendre en compte dans la ration quotidienne