Un dessert alcalin et gourmand ! ;-) Par affinité, je ne suis pas fort en « sucré » et encore moins en desserts alcalins. D’où leur rareté sur Bouchées Doubles (pour l’instant). Pour une recette sucrée alcalinisante digne de ce nom, la difficulté consiste à éviter les produits laitiers, les céréales ou les farines (blanches) et les sucres raffinés (blancs). Or, ils sont très présents dans la plupart des recettes. Sorti des fruits ou des salades de fruits, faire des desserts alcalinisants gourmands est un défi, et au pire, faire des desserts neutres reste pour moi une opération délicate. En revanche, créer