Cataplana alcaline de 3 légumes Une recette qui inclut 2 types de cuissons possibles et qui est aussi réalisable sans cataplana. Vous pouvez obtenir presque le même résultat en cuisant à feu doux ou au four, dans un récipient de cuisson à couvercle adapté. Le plat aura un peu moins d'arômes car l'évaporation d'eau (donc par là-même, de jus de cuisson des légumes) sera plus importante à la cuisson. Mais cela ne sera pas au point de gâcher la recette ! Donc même sans cataplana, ne vous sentez pas exclu(e) ! ;-) La Cataplana étant un ustensile de cuisson sain, polyvalent