Un mi-cuit de betteraves au lait d'amande ? Qui l'eut cru ? :-D J'adore la betterave ! Pour son goût, ses textures, sa couleur et ses atouts santé ! Mais... je l'ai déjà cuisinée sous pas mal de déclinaisons (crue, cuite, chaude ou froide) et j'avais besoin d'un challenge pour cette création. Alors je me suis mis ce que l'on appelle en théâtre 'une contrainte de jeu' : nouvelle texture, nouvel assaisonnement. Curieusement, cela peut paraître évident à certains mais je n'avais jamais essayé de cuire la betterave à moitié ! Dommage pour moi ! C'est excellent ! Et voilà