Category Archives: acidifiant moyen

Sauce alcaline aux tomates fraîches et confites (1)

Sauce alcaline crue aux tomates fraîches et confites

Sauce alcaline aux tomates crue et confites 12 ème idée de sauces santé savoureuses et pleine de vertus pour mon défi cuisine : 15 sauces originales et saines en 21 jours ! Les tomates sont alcalines avec un indice PRAL de -3,71 à -5 pour les tomates fraîches/crues et de -27,96 pour les confites… quand au basilic frais il  est…

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Moêlleux au haricots rouges azuki

Cake moelleux et sucré aux haricots rouges

Moelleux sucré bluffant, trompe pupilles leurre papilles et gourmand ! Faites manger des haricots en leurrant les papilles des petits et des grands ! Je me souviens à quel point « j’étais sec » pour tenter de deviner ce que j’avais devant les yeux puis en bouche à ma première dégustation de ce gâteau (spéciale dédicace à Brigitte) ! 😉 Depuis…

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crème de cacahuète

Crème de cacahuète maison en 4 mn

Une crème de cacahuète au goût Curly Quand on voit le sel, les mauvais gras et les additifs chimiques neuro toxiques (glutamate : E621, acrylamide etc.) contenus dans les gâteaux à apéro ! Pfuiii ! Pour peu que l’on connaisse leurs effets nocifs sur l’organisme, ça ne donne pas envie ! Alors, j’ai pensé aux accros des…

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filet mignon mariné

Filet mignon mariné au lait de coco, miel et épices

Un filet mignon mariné facile et rapide à basse température. Une recette savoureuse de sauce onctueuse… L’approche alcaline de l’alimentation n’est pas restrictive. Aucune éviction ou interdiction alimentaire (ni régime, ni diète). C’est juste le respect des proportions entre aliments alcalinisants et acidifiants pour le bien-être de notre équilibre acido-basique. Les viandes après digestion et transformation…

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Smoothie régénérant vu du dessus

Bouchées Doubles pour ce smoothie alcalin énergisant et régénérant !

Pommes, poire, kiwi, banane, avocat et lait de coco, gingembre et sirop de sucre de canne maison. Vous voulez optimiser votre énergie avant l’effort ? Ou optimiser votre récupération après l’effort ? Voici un smoothie maison bien frais, vitaminé, alcalinisant, antioxydant et reminéralisant qui (re)chargera vos batteries ! Gustativement, c’est l’un de mes préférés. Une recette saine, facile et rapide…

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Pain semi-complet bio au levain maison

Comment faire vous-même votre pain au levain bio cuit au four chez vous pour 1,25€ les 500 g !

Faire votre pain semi-complet bio sans machine à pain c’est pas cher, c’est possible, c’est facile, c’est rapide et c’est sain ! Alors, pourquoi s’en priver ? Faire vous-même votre pain au levain semi-complet bio maison et le pétrir sans machine à pain, c’est tout un symbole qui donne l’impression d’un peu marcher dans les traces de…

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millefeuille de betterave et crudites

Millefeuille de betteraves et de crudités en 10 mn

Un millefeuille alcalin pour câliner pupilles, papilles et bien-être. Aujourd’hui j’ai des invités et l’envie de changer de goût et de présentation pour mes légumes d’hiver… Ça donne cette recette dans laquelle la betterave crue a cuit à l’acide en marinade de citron, huile d’olive et épices. Je l’ai mise à mariner la veille et…

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veloute de chou fleur alcalin aux 4 epices

Velouté de chou-fleur alcalin aux 4 épices en 5 mn

Velouté alcalin aux saveurs indiennes Envie d’une recette facile, rapide, alcaline, gourmande et exotique ? Essayez donc celle-là ! 🙂 Encore une façon de faire une soupe de chou-fleur sans le goût du chou-fleur et donc, d’en manger pour ceux d’entre vous qui seraient récalcitrants à ce légume. Pour les autres, si toutefois vous étiez inquiets, rassurez-vous, je vous…

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Plascki revisité aux 4 legumes

Plascki polonais revisité

J’adore le Plascki ! C’est un plascki m’a plu dès le début ! Pardon pour ce jeu de mot minable ! je n’ai pas pu me retenir ! 😉 Le « Plascki ziemiaczane » est une recette traditionnelle polonaise de galettes à base d’oeufs et de pommes de terre râpées cuites à l’huile dans une poêle. Elle existe en 2…

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Oeuf poché

Oeuf poché

L’oeuf est un aliment d’origine animale très complet et moins acidifiant pour notre métabolisme qu’une viande, un poisson ou des fruits de mer, Son PRAL est donné entre 7 et 8. L’Oeuf Poché :  Temps de cuisson : 2 à 4 mn suivant son calibre. Faire frémir de l’eau. Ne pas la saler mais ajouter…

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Rôti de porc aux épices

Porc rôti aux épices

La viande de porc est moins acidifiante que celle de boeuf. Jusqu’ici cette recette était sur le même article que  la recette de la Muscade à la citronnelle. A la demande de certains d’entre-vous voici la recette de Porc rôti aux épices, seule.   1 pavé de Porc par personne (dans « l’échine » ou, si vous l’aimez…

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Muscade à la citronnelle

Recette alcaline de courge : Muscade à la citronnelle

Muscade à la citronnelle  Novembre ! L’automne et ses couleurs ! Les légumes de saison ! Cuisinons alcalins ! Cuisinons malin ! Faisons de la courge notre reine ! 🙂 Au royaume des cucurbitacées les recettes alcalines sont nombreuses, saines et nourrissantes ! La courge est pleine de ressources essentielles et culinaires, trop souvent méconnues… Sorti du quinté de tête : potiron, potimarron, pâtisson,…

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