Category Archives: MiaM !

Sauce haricot rouge

Sauce haricot rouge

Mon défi cuisine : « sauces alcalines »… 3 semaines de folie saucière !  Sauce n° 3  : aux haricots rouges « 5 sauces par semaine pendant…  3 semaines », tel est mon défi culinaire et voici la sauce originale et facile N°3 ! La sauce haricot rouge est une sauce épicée et pimentée dont la base est cette légumineuse…

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Sauce alcaline à la mangue et à la moutarde (1)

Sauce alcaline à la mangue et à la moutarde

Mon défi cuisine : « sauces alcalines »… 3 semaines de folie saucière !  Sauce n° 2  : à la mangue et à la moutarde Dans le cadre de mon défi sauces alcalines : « 5 sauces par semaine pendant…  3 semaines », voici la sauce originale et facile N°2 !  Qu’ils soient chauds ou froids, cette sauce accompagnera et accommodera…

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Sauce alcaline aux pissenlits 2

Sauce alcaline aux pissenlits

Mon défi cuisine : « sauces alcalines »… 3 semaines de folie saucière !  Sauce n° 1  : aux pissenlits Mon défi sauces alcalines : 5 sauces par semaine pendant…  3 semaines ! Originales et faciles, elles donnent « du peps » à tous vos plats en variant leurs goûts, leurs couleurs et leurs saveurs ! Qu’ils soient chauds ou qu’ils…

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Purée alcaline

Purée alcaline, minéraux et protéines

purée alcaline d’épinards, légumineuses et pommes de terre Une recette de purée alcaline simplissime, délicieuse et rapide, qui peut servir de plat principal ou d’accompagnement. Dans tous les cas, c’est une recette équilibrée riche en protéines végétales (légumineuses) et minéraux alcalins pour le bien-être de votre équilibre acide basique. Le plaisir des papilles est bien au…

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Salade anti-fatigue

Ma salade alcaline anti-fatigue et anti-cholestérol LDL

Riche en vitamines, protéines, minéraux et antioxydants. Une recette pour celles et ceux qui veulent booster leur énergie dès le printemps pour profiter tout l’été, les atouts santé expliqués et une astuce culinaire pour transformer cette salade en play chaud… MiaM ! 🙂 Si comme moi vous consommez des légumes issus de l’agriculture biologique achetés…

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Miniature perso

Repas alcalin complet en vidéo pas à pas

Voici une vidéo de recette pour composer pas à pas avec moi : une assiette santé équilibrée qui vous fera un repas alcalin complet respectueux des proportions idéales de l’alimentation alcaline : 70% d’aliments alcalins (basiques) pour 30% d’aliments acides. Les choix des quantités, des combinaisons alimentaires et d’aliments crus ou cuits sont faits pour optimiser…

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Fricassée de pommes de terre, fèves et Poulpe en 2 façons

Fricassée de fèves, pommes de terre au curcuma et poulpe en 2 façons

Un plat simple et sain pour des vertus santé et gustatives en pagaille ! Que du bonheur dans cette assiette ! Le poulpe, la seiche et le calmar sont des cépholopodes qui possédent des omégas 3 de type AEP et ADH ; ces acides gras agissent comme précurseurs de messagers chimiques qui favorisent un bon fonctionnement immunitaire,…

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Frites maison au four

Frites maison au four en un tournemain.

Des frites maison au four… alcalines, croustillantes et fondantes ! Les frites maisons au four sont une recette alcaline facile et rapide ! Combinées à de la verdure, elles sont un excellent accompagnement chaud pour un poisson ou une viande ! Elle peuvent aussi se suffire à elles-mêmes. Elles sont savoureuses : croustillantes à l’extérieur et fondantes à cœur !…

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pesto d'orties

Fougères en mayonnaise au pesto d’orties

Mettez la nature dans votre assiette ! 🙂 La nature nous pourvoit. J’ai profité d’une randonnée sur les bords de la Sèvre nantaise pour repérer et glaner des têtes d’orties (les 4 à 6 premières feuilles) et des crosses de fougères. Au retour, j’ai créé cette recette pleine d’atouts santé. Les plantes sauvages sont bien plus…

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Sabayon alcalin

Sabayon alcalin de coco, pécan, cajou, fruits et chocolat noir

Un sabayon alcalin onctueux, sans œufs, aux atouts santé nombreux. L’envie d’un dessert sain, frais et printanier m’a pris avec l’arrivée des beaux jours. Je me suis mis comme challenge de le rendre le plus alcalin possible en préservant le côté gourmand. Donc pour commencer, d’en ôter les œufs en gardant l’onctuosité. Cela donne cette recette…

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Dal Bhat népalais

Dal Bhat népalais, l’Himalaya dans votre assiette !

Votre énergie peut atteindre des sommets !  J’adhère et suis bénévole dans une association caritative (pas une grosse ONG) d’aide aux enfants orphelins népalais : « Namasté la maison des enfants ».  Définition de Namasté : Mon âme salue ton âme. En toi, je salue cet espace où réside l’univers entier. En toi, je salue la lumière, l’amour, la beauté,…

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Galette alcaline de 5 légumes racines

Galette de légumes alcaline

Galette alcaline de 5 légumes facile et rapide Une galette de légumes racine épaisse, saine, alcaline et moelleuse en un tournemain. Cuite à basse température afin de conserver les saveurs et les nutriments essentiels contenus dans ses ingrédients. Vous pourrez même la préparer sans four (voir astuce cuisine dans la recette). Tout aussi bonne froide que…

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Moêlleux au haricots rouges azuki

Cake moelleux et sucré aux haricots rouges

Moelleux sucré bluffant, trompe pupilles leurre papilles et gourmand ! Faites manger des haricots en leurrant les papilles des petits et des grands ! Je me souviens à quel point « j’étais sec » pour tenter de deviner ce que j’avais devant les yeux puis en bouche à ma première dégustation de ce gâteau (spéciale dédicace à Brigitte) ! 😉 Depuis…

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Velouté alcalin épinards champignons

Velouté épinards, champignons, coco : une bombe d’atouts santé

Un velouté alcalin sain et onctueux. Une tite soupe ça vous dit ? Oui ? Toujours ? Super ! Et si en plus d’être bonne c’est de la bombe pour votre santé et votre bien-être ? C’est encore mieux ? Alors allons y ! 😉 Voici ma bombe alcaline et antioxydante de printemps aux innombrables atouts santé : Le goût des épinards et des…

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Sauté alcalin de sèches et pommes de terre à l’ail et coriandre

Sauté alcalin de seiches et pommes de terre à l’ail et coriandre

Un sauté alcalin d’inspiration ibérique Sepia con ajo, cilantro y patatas fritas Un plat gourmand, facile, sain et légèrement pimenté d’inspiration ibérique. Une recette rassasiante, ce sauté alcalin  ! Si ! 🙂 Polyvalente en plus ! Vous pourrez la servir chaude en plat principal ou froide en tapas à l’apéro ou encore en entrée mélangée à…

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