Category Archives: MiaM !

Recette alcaline - Gâteau de 3 légumes

Recette alcaline : crudités sauce orientale

Recette alcaline de crudités aux épices, sésame, soja, gingembre et agrumes. À l’intersaison, s’offre la possibilité de combiner les légumes de fin d’été avec ceux de l’automne. De quoi varier les goûts, les textures et leur assortiment, mais aussi les apports nutritionnels et leurs bienfaits. C’est le cas pour cette recette alcaline de crudité ,…

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Recette alcaline - courge à la créole

Recette alcaline : courge à la créole

Une recette alcaline facile et épicée Toutes les courges sont riches en nutriments, minéraux essentiels, en fibres et sont des alliées santé à ne pas négliger de la fin de l’été à la fin de l’hiver. Du sucré au salé elles peuvent s’accommoder de multiples façons. Cette année, apparaissent les premières courges tandis que mûrissent…

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Tartare d'aliments alcalins

Tartare d’aliments alcalins

Tartare épicé de champignons, pommes de terre, avocats et tomates cerises Profitons des dernières tomates cerise du jardin ! C’est ce que je me suis dit en voyant les miennes. J’ai eu envie de faire une recette gourmande, alcaline et rassasiante. Pour cela j’ai misé sur l’avocat, les champignons et une sauce onctueuse, saine et…

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Recette acido-basique : aliments alcalins cuits à l'étouffée

Recette acido-basique : aliments alcalins cuits à l’étouffée

Une recette alcaline colorée et parfumée, en cuisson lente à l’étuvée ! Les qualités gustatives et les principes actifs des légumes, herbes et épices sont avérés. Leur indice PRAL est basique, C’est à dire qu’après digestion, les nutriments qui les composent sont assimilés par notre métabolisme, sous forme minéraux alcalins. Je vous propose d’en faire une…

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Recette alcaline de pommes de terre, sésame, coriandre, pavot, cumin

Recette alcaline de pommes de terre au sésame, cumin, pavot, coriandre

Une recette alcaline goûteuse et simplissime ! Une façon gourmande de redécouvrir la pomme de terre en agrémentant subtilement sa saveur tout en la mettant en valeur ! Lumière sur la pomme de terre… La pomme de terre est un féculent alcalin à utiliser régulièrement aux repas, à moins d’un régime particulier (insuffisance rénale chronique nécessitant une restriction du potassium). La…

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Recette alcaline - pâtes, crudités marinées, noisettes et noix

Recette alcaline : pâtes, crudités marinées, noix et noisettes

 Recette alcaline complète Cette recette alcaline très composée est gourmande et apporte en bouche des textures variées pour le plaisir de nos papilles ! Saine et savoureuse elle est facile à préparer. Une petite anticipation (1 H avant) est nécessaire pour laisser les légumes mariner. Son index glycémique bas, ses nombreux atouts santé et ses combinaisons…

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Confit alcalin de 4 légumes à basse température

Recette alcaline : confit de 4 légumes racines

Une recette alcaline archi-simple et gourmande ! Facile et rapide à mettre en œuvre, cette recette alcaline vous dégage du temps libre pendant sa cuisson longue à basse température. De bonnes combinaisons alimentaires que vous pourrez associer à des produits carnés (œufs, viandes, poissons), céréaliers, du riz ou encore du quinoa. Les légumes apporteront leurs textures et…

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Recette alcaline-salade écarlate de 3 tomates

Recette alcaline : salade écarlate aux 3 tomates

Une recette alcaline facile, rapide, rafraîchissante et colorée !  Connaissez-vous le comble du jardinier ? Et bien je l’ai fait ! Et ça marche ! Mes tomates sont rouges écarlates ! 😀 Bon… blague carambar mise à part, j’avais envie de mettre en valeur gustativement et visuellement 3 sortes de tomates pour le plaisir de nos papilles, de…

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Recette alcaline de poivrons confits et pommes de terre

Recette alcaline de poivrons confits et pommes de terre

Une recette alcaline cuite à basse température Cette recette facile et délicieuse aux accents méditerranéens se déguste froide, tiède ou chaude en fonction de ses goûts et de l’inspiration du moment : tapas, entrée, accompagnement ou plat principal. C’est donc encore une de mes recettes polyvalentes qui me sont chères et bien pratiques. 3 raisons de…

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Tartine de crudités au tahiné

Tartine de crudités au Tahiné

Une tartine savoureuse et maligne ! Voici une recette équilibrée et maligne qui permet de varier les plaisirs en mangeant des crudités d’une façon croustillante et gourmande. J’ai fait un gros pain maison avec de la farine T80 bio que j’ai tranché en diagonale pour obtenir des tranches de belles tailles. La mie compacte résiste bien…

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Cabillaud aux lentilles et aux herbes

Cabillaud aux lentilles, légumes, herbes et épices

Un cabillaud aux lentilles, complet et rassasiant !  Une recette subtile et aromatique.  Bonne chaude ou froide, cette recette est polyvalente et le Cabillaud peut être remplacé par tout poisson blanc semi-gras. J’adore faire du poisson froid avec des lentilles ! Cette fois j’ai opté pour une recette très aromatique avec des herbes et des épices…

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Salade alcalinisante

Ma salade alcalinisante anti-gaspi

Une salade alcalinisante maligne ! 😉 Voici ma recette alcaline maligne et épicée qui vous permettra d’apprécier les salades autrement que crues.  😉 Maligne, car anti-gaspillage, saine et alcaline ! Cette recette est un plaisir pour nos papilles et une combinaison alimentaire vertueuse pour votre bonne digestion associée à des protéines animales (oeuf, viande, poisson) ou…

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Recette alcaline de fleurs et crudités

Recette alcaline : crudités et capucines

Fleurs, couleurs textures et saveurs, une recette alcaline fraîcheur… Une coupe de crudités vitaminée aux couleurs éclatantes, façon salade de fruits… ça vous dit ? 😉  Une recette hydratante, antioxydante et minéralisante, aux nombreuses textures et saveurs ! Du croquant (chou), du fondant (courgette), du farineux (pois chiches), du juteux (citron vert, tomate, poivron, nectarine). Gourmets et…

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Recette alcaline spéciale peau

Recette alcaline d’été « spéciale belle peau »

Saveur, fraîcheur hydratation, peau et santé Je vous ai concocté une salade composée rafraîchissante, de légumes particulièrement hydratants, aux atouts santé particulièrement vertueux pour notre peau. Les combinaisons alimentaires de cette recette alcaline lui donne de bonnes qualités pour améliorer l’état de notre peau…. Aide la peau à se protéger des rayons du soleil. Aide également la…

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Recette alcaline 7 légumes au tahiné

Recette alcaline : 7 légumes sauce tahiné

Légumes sauce tahiné :  7 légumes cuits et crus pour une recette alcaline Avez-vous remarqué ? L’été est souvent considéré comme la saison privilégiée pour faire le plein de minéraux et de vitamines avec les crudités. En réalité, il n’en est rien ! Vous qui suivez ce blog, vous avez dû vous apercevoir qu’en réalité : on…

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