Ciboule alcaline de betteraves et poivrons aux épices et jus d’agrume

Ciboule alcaline de betteraves et poivrons aux épices et jus d’agrume

Une recette alcaline express en 6 mn !

Facile, rapide, pleine de saveurs et bourrée d’atouts santé pour notre équilibre acido-basique ! Cette recette c’est la simplicité ! La betterave rouge est un délice bourré d’atouts santé. La ciboulette et les poivrons aussi. La ciboulette ? Ça tombe bien… Elle fleurit dans mon jardin ! 😉 Du poivron et de la betterave… c’est rigolo ! J’en ai dans mon frigo  ! Tous ces aliment alcalins m’appellent… 🙂 Je vais m’en occuper et vous proposer cette « Ciboule alcaline de betteraves et poivrons aux épices et jus d’agrume » qui câlinera votre équilibre acido-basique et ravira vos papilles…

Ciboule alcaline de betteraves et poivrons aux épices et jus d’agrume

La recette

A propos de l’indice PRAL…

Dans cette recette, en plus de leurs atouts santé, absolument tous les aliments sont alcalins, sans exception ! 🙂

Proportion : 4 à 6 personnes

Cuisson : Si la betterave est crue : 25 à 40 mn pour la cuire + refroidissement.

Préparation : Facile et rapide en 3 à 5 mn

Ingrédients :

Légumes : 1 Betterave, 1 poivron, 2 ou 3 brins de ciboulette (en fleur ou pas), 1 gousse d’ail.

Sauce : Huile d’olive, jus d’ ½ citron, 1 cc rase de cumin, 1 cc rase de paprika doux, 1 pincée de piment d’Espelette et 1 cc rase de coriandre en poudre, sel, poivre, 1 cs d’herbes de Provences, 1 cc rase de graines de cumin.

Préparez vos légumes…

NB : Si vous utilisez des légumes bio, lavez-les et conservez leur peau (25% de nutriments en +) Sinon, épluchez la betterave et lavez bien votre poivron.

Si vous utilisez une betterave crue : Anticipez ! Faites la cuire entre 25 et 40 mn suivant sa taille puis laissez-la refroidir.

Si vous utilisez une betterave cuite, prenez directement la recette ici :

Coupez la betterave à votre convenance en petits dés ou en lamelles.

Coupez et retirez la partie avec les pépins du poivron.

Détaillez-le à votre convenance en lamelles ou en petits dés.

Mélangez les deux légumes dans un récipient.

A l’aide d’une paire de ciseaux, coupez la ciboulette en petits bouts au dessus de vos légumes.

Ciboule alcaline de betteraves et poivrons aux épices et jus d’agrume

Préparez votre sauce…

Pressez votre ½ citron puis mettez : vos épices, vos herbes de Provence, salez et poivrez. Pressez votre ail et mélangez bien.

Ajoutez une proportion d’huile d’olive à peu près équivalente à 2/3 du volume de ce mélange.

Mélangez bien. Versez cette sauce sur les légumes, mélangez bien. C’est prêt !

Servez frais. Bon app ! MiaM ! 🙂

En attendant, un peu d’action !

La recette vous plaît ? Partagez-la ! Les boutons à gauche de votre écran ou en bas de cette page sont là pour ça !

 

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