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J’ai survolé, j’approfondirai plus tard, mais déjà quelques questions: pourquoi des desserts à chaque repas alors que vous dites en préalable que le dessert « c’est surtout culturel » et que le sucré n’est pas recommandé en fin de repas? Perso, je ne digère JAMAIS bien, si j’ai mangé sucré/ou des fruits en fin de repas. 2° la recette de la salade inclut du chèvre dans les ingrédients, qu’on ne retrouve plus dans la préparation…3° les crosses de fougère: j’en ai mangé au Québec, délicieux, mais il y a plusieurs sortes de fougères, pourquoi ne montrez-vous pas une photo pour éviter confusions et risque de malaises digestifs? 4°Le poulet aux patates, tout le monde sait faire ça, non? C’est d’ailleurs souvent le cas de vos recettes, peu de nouveautés pour moi…du moins dans les 6 ou 7 que j’ai lues. Mais je promets que je vais approfondir! 🙂
Bonjour françoise,
Tout d’abord merci pour vos retours sur mon guide et de l’intérêt que vous manifestez pour Bouchées Doubles en m’écrivant ! 🙂
Je trouve votre commentaire enrichissant, donc je l’approuve, le publie et je vous réponds.
1) pour le dessert à chaque repas : Il n’est pas question ici d’imposer une vie sans sucre à qui voudrait adopter une alimentation alcaline. Mon approche est modérée et progressive (comme expliqué) pour éviter les potentiels craquages pour des personnes en transition alimentaire. En revanche mes « préconisations » vont vers une réduction progressive en fonction de la santé, du rythme et de la volonté de chacun. Le pire étant en matière de choix alimentaires : la culpabilisation. Vous concernant, vous ne digérez jamais bien en mangeant des fruits ou du sucré en fin de repas mais cela vous appartient. Nous sommes tous singuliers et il appartient à chacun de faire la part des choses (dans les infos que je partage) en fonction de ce qu’il est ou pense être.;-) Je vous invite à « creuser » et à lire mon point de vue sur les sucres libres et leur influence : https://bouchees-doubles.com/sucres-libres-jus-et-sante/
2) Pour le chèvre c’est sans doute un bug… :-O Vous êtes la première à m’en parler ! Désolé pour cette erreur.
3) Il y a en effet plusieurs sortes de fougères et je n’en connais pas de toxiques (à partir du moment où l’on prend les jeunes pouces assorties des précautions nécessaires) ou plutôt elles semblent l’être potentiellement toutes, comme expliqué dans la recette, mais rien de mortelle concernant nos espèces communes. Ceci explique cela.
4) Le guide et ses recettes ont été rédigés à la naissance du site (en novembre 2015). L’idée était de partager mes découvertes préalables en matière d’alimentation alcaline et d’équilibre acido-basique de façon simple, avec des recettes du quotidien accessibles, à la fois dans le temps, le budget et le matériel nécessaire à les faire. Il faut un début à tout et certaines personnes sont heureuses de cette simplicité culinaire. Et puis… comment faire l’unanimité quoiqu’on fasse !? 🙂
Vous savez faire le « poulet aux patates » mais saviez-vous justement qu’une proportion d’1/3 de poulet pour 2/3 de pommes de terres équilibre votre ration entre minéraux alcalins et acides ? Si vous souhaitez des recettes plus complexes et innovantes, je pense sans vouloir me venter que depuis, le blog est bien achalandé et que vous aurez l’embarras du choix. La vocation des recettes est de permettre de manger alcalin, simple et gourmand tout en aillant accès à des infos sur leurs atouts santé. Malgré cela et pour le plaisir, je présente aussi des recettes de concours, de temps à autre, comme celle là :
https://bouchees-doubles.com/ma-salade-grecque-horiatiki-salata-revisitee/
J’espère qu’elle vous plaira en terme de créativité et de nouveauté ! 🙂
Voilà, j’ai répondu du mieux que j’ai pu à chacune de vos questions Françoise. Toutefois, si… ni le guide, ni les recettes, ni le contenu du blog ne vous convenaient, je suis certain qu’en surfant sur le net vous trouveriez chaussure à votre pied ! 😉
Je vous souhaite une bonne découverte et merci encore pour votre message.
Hervé