La recette de soupe alcalinisante la plus rapide de l’ouest !
Aujourd’hui j’ai décidé de faire la recette la plus simple, courte et la plus rapide depuis la naissance du blog ! 😉 Une soupe verte en un tour de main ! Hyper alcalinisante, pleine de chlorophylle et de vitamines ! Super antioxydante et méga bonne pour notre équilibre acido-basique et notre santé.
Les ingrédients utilisés pour cette recette sont une excellente source de :
- Vitamines : B1, B2, B3, B5, B6, B9 (folate), K, E, C (si cuisson douce*)
- Minéraux : cuivre, fer, manganèse, potassium, magnésium, calcium, selenium, phosphore, zinc.
- Antioxydants
- De fibres (prébiotiques)
* Pour tout savoir sur les modes de cuissons qui préservent les nutriments alimentaires des ingrédients, lisez ceci : Les bonnes combinaisons alimentaires pour notre santé… un sujet controversé !
Globalement : cette recette est peu calorique mais bien rassasiante. Antioxydante, elle stimule notre système immunitaire et lutte contre les radicaux libres. Elle facilite la digestion et constitue une bonne prévention contre le candida Albican. Elle contribue à lutter contre la prolifération des cellules cancéreuses et contre les maladies cardio-vasculaires. Elle agit bénéfiquement sur l’hypertension artérielle.
Pour aller plus loin et connaître les atouts santé de chaque ingrédient…
Cliquez sur le nom de celui qui vous intéresse dans la liste ci-dessous :
poireau, pomme de terre, oignon, Epinards
A PRPOS DE L’INDICE PRAL DES INGRÉDIENTS…
Son score PRAL global fait de cette recette une super source de minéraux alcalins (basiques) qui contribue à notre bon équilibre acido-basique ! 😉
| Ingrédients | PRAL |
| Poireaux | -3,25 |
| 3 pommes de terre | -6,9 |
| Un peu de mâche | -7,53 |
| Un peu d’épinards | -10,29 |
| 1 oignon | -2,1 |
| 3 gousses d’ail | -2,01 |
Recommandations :
Si vos légumes sont bio…
Ils sont plus riches en micronutriments, donc plus rassasiants. Pour en bénéficier au maximum, ne les épluchez pas. Contentez-vous de les rincer. Vous conserverez jusqu’à 25 % de leurs micronutriments en plus.
Si vos légumes ne sont pas bio…
Ils sont moins riches en micronutriments, donc moins rassasiants. Lavez-les et épluchez-les afin de minimiser vos ingestions de fongicides, pesticides et insecticides.
La recette de soupe alcalinisante :
Préparation : En moins de temps qu’il ne faut pour l’écrire !
Cuisson : 8 mn
Proportion : pour 6 personnes
Mettez de l’eau à bouillir dans une cocotte ou un faitout.
Préparez vos légumes…
Retirez les racines, la première peau et le bout des feuilles vertes du poireau.
Coupez-le en tronçons.
Coupez vos pommes de terre grossièrement.
Ajoutez votre mâche et vos feuilles d’épinards.
Pelez et coupez l’oignon en 2.
Épluchez vos 3 gousses d’ail, fendez-les et retirez le germe.
Mettez tous vos légumes à la cocotte (le niveau d’eau doit être au ras des légumes) et faites-les cuire (à basse température si possible) puis mixez-les.
Vous n’avez plus qu’à assaisonner en sel, en poivre et/ou en épices, à votre guise.
Les épices accentueront les vertus alcalinisantes de cette recette.
C’est prêt ! Bon app ! MiaM ! 🙂
Bonjour,
Je ne suis pas une bonne cuisinière et j’essaie votre soupe. Je n’y arrive pas (encore une fois…). Vous ne mettez pas d’eau? En 8 minutes de cuisson douce, les pommes de terre restent dures pour mixer. Comment faites vous?!! J’aimerais vraiment réussir cette fois une soupe
Bonjour Emmanuelle,
Un GRAND merci de m’avoir alerté. Non vous n’êtes pas nulle puisque vous vous êtes doutée d’un bug et me l’avez signalé ! Effectivement, il manquait LA phrase qui parle de l’eau ! 😮 Phrase essentielle pour une soupe ! Et tellement évidente pour moi que je l’avais zappé ! Grrrrrrr ! Je n’en reviens pas ! Voilà qui est corrigé grâce à vous. Encore une preuve de l’importance des commentaires des lectrices de Bouchées Doubles ! 🙂
Je vous prie de bien vouloir m’excuser pour ce désagrément. Au plaisir…