Sirop de sucre de canne alcalin…

câlin des papilles ! 

Très  aromatique ! Parfums créoles de vanille, de citron vert, de cannelle ! Un zeste de douceur ! 🙂

Il parfumera agréablement  vos recettes sucrées, vos pâtisseries maison et votre ti-punch. 😉

Il remplacera avantageusement le sucre blanc qui est acidifiant.

Il alcalinisera vos yaourts et aromatisera vos mets à chaque utilisation.

Il sera aussi excellent sur une crêpe, une gaufre, une salade de fruits, un thé, un café…

Toutefois, si la vanille, la cannelle ou le citron vous incommodent : vous pouvez les enlever de la recette.

NB : Pour  supprimer l’arôme de citron, conservez le jus (nécessaire à la bonne conservation du sirop) mais ne mettez pas le zeste qui parfume énormément !

Préparez votre sirop de sucre de canne (la veille ou quelques heures avant si vous devez l’utiliser froid).

Recette : 

ingrédients	PRAL
750 g de sucre de canne brut ou rapadura	– 8,31
1 demi litre d’eau	0
1 jus de citron vert entier	– 2,31
1 zeste de citron vert	– 4,31
1 écorce de cannelle	-23,76
1 gousse de vanille	– 4,32

Préparation : 3 mn Cuisson :  40 à 60 mn

Pour obtenir entre 75 et 100 cl de sirop.

Versez tous les ingrédients dans une casserole.

Amenez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu.

Laissez réduire à feu doux, jusqu’à atteindre la consistance d’un sirop.

En général, comptez bien 30 mn.

Profitez bien du parfum qui emplit la maison ! Mmmmm ! 😉

 

Un peu d’action !

Si cet article vous plaît, n’hésitez pas ! Pressez le bouton pouce en l’air.

Ou à  l’inverse, pressez pouce en bas.

Avez-vous des suggestions pour améliorer ce sirop ?

N’hésitez pas à me le dire dans la zone de commentaires ci-dessous.