Salade composée de dix légumes et fruits

Ma salade « jamais malade », un délice aux 10 légumes et fruits !

Salade « jamais malade », une salade qui vous « éloigne du médecin » ! 🙂

Ce matin dans mon panier…

Je reviens du point de vente direct des producteurs bio auprès desquels je me fournis, mon panier plein à craquer de fruits et légumes de saison. Evidemment, j’en profite pour les cuisiner frais pour ce midi afin de profiter de leurs atouts santé. Comme je manque de temps, je prends une option rapide : une salade composée.

Une salade aux goûts variés…

On est souvent frileux sur les associations de saveurs des légumes, par rapport à leurs goût et aussi par rapport à nos habitudes culinaires. Nous avons souvent tendance à faire les mêmes mélanges de peur du résultat gustatif. Cette salade au contraire prend le contrepied de la frilosité. Vous m’en direz des nouvelles. Celle-ci je l’adore ! 

Les atouts santé…

Bien sûr, les légumes étant crus et frais, ils délivrent toutes leurs saveurs et le bénéfice de leurs atouts santé. Je peux vous affirmer qu’à ce propos c’est, si je puis dire, « une tuerie de vitalité » ! Cette salade est une bombe à minéraux, vitamines, alcalinisante et antioxydante. Pour ceux qui souhaitent aller plus loin et découvrir quelles sont les vertus de ses légumes pour notre santé, cliquez ce mot : Eurêka !

Je l’ai assaisonnée d’une sauce alcalinisante, épicée et citronnée.

 Salade composée de dix légumes et fruits

LA RECETTE : 

préparation : 10 mn

cuisson optionnelle : la betterave 25 mn mais vous pouvez vous rabattre sur une betterave déjà cuite.

proportion : pour un grand saladier.

Ingrédients PRAL
1/2 radis noir -4,4
1 betterave -3,13
1/2 salade feuille de chêne -3,14
1/4 de petit chou rouge -4,29
1/4 de petit chou vert -8,34
1/4 de chou pomme -4,61
1 avocat -8,19
graines de sésame, de pavot et de cumin respectivement : -0,17, -1,88,  et – 31,98
12 feuilles d’épinards -11,84
pomme -1,92
poire

Lavez vos légumes s’ils sont bio ou épluchez-les s’ils ne le sont pas.

Emincez les choux, les feuilles d’épinards et de salade. Pour faciliter cela, empilez les feuilles de salade et épinard, roulez-les en cigare, puis émincez-les.

Faites des tagliatelles ou des copeaux de radis noir et de carotte à l’aide de votre épluche-légumes,

Coupez en dés votre avocat, votre betterave, votre pomme, votre poire et éventuellement votre scoubidoubidou wouha ! Ha !Ha ! Pardon pour ce trait d’humour choupe ! Heu… Non, je voulais dire potache ! Bon, j’arrête ! 😉

Mélangez tout dans le saladier, saupoudrez de vos graines et ajoutez une sauce de votre choix…

C’est prêt ! Bon app ! MiaM

Salade composée de dix légumes et fruits - copie

Quelques suggestions :

Ma sauce du jour… Dans un bol j’ai mis le jus d’un citron pressé avec 1/2 cc de curcuma, coriandre, cumin, poivre noir, paprika, sel. J’ai mis une pincée de cannelle en poudre et des herbes de Provence. J’ai ajouté de l’huile d’olive dans la proportion de 2 fois le volume de cette préparation. MiaM

Ajoutez un peu de pesto d’orties et vous doperez le côté alcalinisant de cette salade.

Vous pouvez aussi associer des oléagineux type noix ou noisettes (qui sont de plus, alcalinisantes) pour optimiser l’apport en omégas 3.

Cette recette est présentée au défi organisé par le site « Recettes.de » : 

Défi fruits et légumes de saison

Maintenant, un peu d’action ! 

Si cette recette vous plaît, n’hésitez pas ! Partagez-la ! Les boutons vers les réseaux sociaux sont disponibles en bas de cet article avant la zone de commentaires, ou encore,  à gauche de votre écran. Vous n’avez qu’à cliquer dessus et vous laisser guider… Merci d’avance ! 🙂

 

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