Salade composée aux 7 légumes  

Une salade express bien gourmande, bien alcaline,

très facile et très rapide ! 

Rien de tel qu’une belle journée d’hiver ensoleillée pour avoir envie, même en cette saison, d’une salade composée et colorée ! L’idée est toujours d’utiliser des légumes de saison et de sortir rassasié du repas. J’ai donc composé cette salade avec 7 légumes bien alcalinisants qui câlineront votre équilibre acido-basique. Je trouve que cette salade est aussi jolie à regarder que bonne à manger !

À part ça, que dire de plus, si ce n’est que cette recette, en plus d’être saine, est surtout ultra-facile et ultrarapide ! 

Jugez par vous-même…;-)

LA RECETTE

Préparation : 7mn

Cuisson : 0 mn si betterave cuite et 25 mn si betterave crue

Proportion : 6 personnes

Ingrédients	PRAL
radis noir	-4,4
betterave	-3,13
salade frisée ou mâche	-3,14 ou -7,53
chou rouge	-4,29
épinards	-11,84
pomme	-1,92
céleri rave	-2,39

Épluchez vos légumes racine.

Coupez les betteraves en morceaux.

Coupez votre chou rouge (tout ou partie) en fines lamelles.

Coupez des lamelles de céleri et de radis avec votre épluche légume ou d’une mandoline.

Émincez les feuilles de salades et d’épinards.

NB : Ceux qui le souhaitent peuvent ajouter :

• des haricots rouges et/ou blancs
• Des germes de soja.
• Des noix ou noisettes

J’ai déjà essayé et c’est délicieux ! 🙂

Mélangez tous vos ingrédients.

Pour son assaisonnement : toutes les sauces à base d’huile d’olive, de jus de citron (+alcalinisantes), de vinaigre ou de moutarde conviendront. N’oubliez jamais de faire votre assaisonnement en fonction de votre envie du moment ! Il m’est arrivé parfois même d’ajouter de la sauce soja et ça l’a fait gustativement tout en donnant une note orientale à cette salade. Pour vous dire à quel point cette salade peut s’accommoder de façons variées !

Servez ! C’est prêt ! Bon app ! MiaM !

Pour son accompagnement : Vous pouvez la servir accompagnée de riz (semi-complet), de petites pâtes froides (semi-complètes), de semoule ou de quinoa.

En attendant, un peu d’action !

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Merci d’avance et à bientôt. 😉