20 milliards de cellules nous composent !
Toutes spécialisées.
Toutes avec des besoins spécifiques.
Quels sont-ils !?
Chaque cellule est une entité qui a un rôle et une fonction spécifique. De plus, hors pathologie ou cas spécifique, elles communiquent entre elles et travaillent en harmonie. Elle cherchent en permanence à atteindre l’équilibre métabolique permettant le maintien ou la restauration d’une bonne santé : l’homéostasie !
Rompre ce précieux équilibre ou trop s’en éloigner, c’est faire un croche-pied à notre santé ! Car cela créé des perturbations dans leur communication et des dysfonctionnements en chaîne qui engendrent des inflammations. Ce phénomène rend vulnérable et perturbe notre métabolisme. Virus, infections, allergies, et bien d’autres maladies sont alors favorisées.
Comprendre les besoins essentiels de nos cellules et y répondre de façon naturelle est possible et simple.
Soutenir l’activité cellulaire indispensable à notre survie, afin qu’il se déroule dans des conditions optimales, propices à la bonne santé, est important.
L’alimentation et l’hygiène de vie sont deux puissants leviers pour y parvenir. C’est facile et efficace.
Adopter une alimentation alcaline est source de nutriments indispensables et essentiels à nos cellules, notre métabolisme, notre immunité et notre santé globale.
Une cellule… c’est quoi ?
Une cellule humaine est plus petite entité vivante que l’on connaisse. Les cellules assurent toutes les fonctions de notre corps, à chaque seconde.
Par exemple :
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Musculaires (pour notre mobilité),
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nerveuses (communication des informations dans l’organisme),
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et les cellules de la paroi de l’estomac (sécrètent l’acide chlorhydrique nécessaire à la digestion).
Une cellule humaine est composée de quatre parties principales :
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Une membrane,
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un cytoplasme,
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des organites,
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un noyau.
L’architecture des cellules humaines
On pourrait les comparer à une citadelle lacustre.
La membrane : les remparts ou l’enceinte ! Elle protège tout de façon imperméable. Mais elle est néanmoinsperméable aux nutriments entrants et aux déchets sortants qu’elle évacue.
Le noyau : le donjon ! Véritable centre névralgique qui contient notre ADN, notre information génétique.
Les organites : structures organisationnelles spécialisées.
Voici quelques exemples :
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la fabrique : de protéines et le stockage du calcium (le reticulum endoplasmique).
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le centre de triage : pour rendre les protéines fonctionnelles (l’appareil de Golgi).
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les usines à énergie : elles nous fournissent de l’énergie à volonté. Plus on en a besoin (pratique régulière d’un sport par exemple), plus on en a (les mitochondries).
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les ouvriers : ils exécutent les ordres envoyés par le noyau (les ribosomes).
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la déchèterie : elle dégrade les déchets de la cellule grâce aux agents de nettoyage (les lysosomes) qui font en sorte que les intrus (virus par exemple) ne rentrent pas dans l’organisme.
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La garde rapprochée : des éléments spécialisés dans la protection de la cellule.Ils dégradent les radicaux libres (les peroxysomes). Ils t’évitent ainsi de générer trop de stress oxydatif, néfaste à la cellule.
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Le lac : le liquide qui rempli la cellule (cytoplasme). Il est constitué d’eau à 85%.
Cette citadelle baigne donc dans un grand lac ! Lac dont la qualité est conditionné entre autre, par la qualité de notre hydratation, de notre alimentation et de notre hygiène de vie, quotidiennes.
Les besoins des cellules humaines
Pour bien fonctionner, chaque cellule a ses besoins spécifiques. Y répondre correspond à nous permettre d’être en bonne santé.
La qualité de leurs membranes doit être optimale de manière à :
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Réaliser leurs fonctions,
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assimiler les nutriments,
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relâcher les toxines,
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échanger et communiquer entre elles.
Cela dépend de la présence ou de l’absence de certains éléments.
Voici les éléments fondamentaux pour le fonctionnement normal de l’organisme, et sa santé :
Le cholestérol :
La membrane a besoin de cholestérol. Il assure sa fluidité. Dans l’alimentation, on le trouve dans le jaune d’œuf notamment. Il faut savoir que notre corps produit 70 à 80 % de son cholestérol global au niveau du foie.
Le cholestérol à souvent très mauvaise presse. Il est pourtant essentiel à notre survie ! Car il permet la synthèse de différentes hormones et de la vitamine D. Il est indispensable à la transmission de messages entre les cellules et les organes. Contrairement aux idées reçues il n’est pas en cause dans les cas de maladies cardio-vasculaires. C’est l’oxydation du cholestérol LDL qui est en cause, elle-même conséquence d’une mauvaise hygiène, de vie ou alimentatire.
La choline :
Un micronutriment essentiel à la structure des membranes des cellules !
La choline entre également dans la composition des phospholipides. Sans elle, plus de bon fonctionnement cérébral ! Car elle permet la communication entre les neurones. Souvenez- vous que le jaune d’œuf en est riche.
D’autres aliments en contiennent comme par exemple (liste non exhaustive):
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L’huître,
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le chou-fleur,
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le chou de Bruxelles,
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le champignon shii-take,
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l’asperge,
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le pok choï (chou chinois).
Les protéines :
Elles sont sources d’acides aminés essentiels qui sont des briques de protéines qui nous constituent. Elles peuvent être animales ou végétales. Les protéines ont un rôle structurel, et fonctionnel, parfois même un rôle énergétique.
Consommées en excès, elles sollicitent trop nos organes d’élimination. Elles créent de l’acidité et sont pro-inflammatoires.
À l’inverse, en cas de carences, on observe entre autre :
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une fonte musculaire,
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un manque de motivation,
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des envies de sucres,
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des cheveux et ongles cassants.
Les protéines animales :
Elles se trouvent dans toutes les viandes, les poissons, les œufs et les produits laitiers animaux.
Les protéines végétales :
Voici quelques aliments source de protéines végétales (liste non exhaustive) :
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le quinoa,
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le sarrasin,
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le petit épeautre,
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le soja,
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les pâtes
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l’ortie ;
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le chanvre ;
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les algues ;
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la spiruline.
Ces aliments contiennent tous les acides aminés essentiels à l’organisme.
En revanche, les céréales suivantes les plus consommées comme le blé, l’épeautre, l’orge, le riz, l’avoine, le seigle, etc… et les légumineuses comme les lentilles, les haricots, les pois chiches, pois cassés etc… contiennent des protéines aux acides aminés incomplets. Cela veut dire qu’elle ne contiennent pas tous les acides aminés essentiels.
NB : C’est pour cela qu’il est souvent recommandé dans le cadre d’un régime végétalien, d’associer certaines céréales et certaines légumineuses au cours d’un même repas (ou d’une même journée) pour un apport complet en acides aminés essentiels.
Pour aller plus loin…
Et connaitre en détail les différences nutritionnelles entre les sources de protéines animales et végétales, je vous invite à consulter ce premier article d’une série scientifiquement très documentée : Les protéines : polémiques, enjeux, débats, controverses et croyances-Article 1
Les acides gras :
La membrane est la partie la plus importante de la cellule ! Elle a besoin d’acides gras de bonne qualité pour sa constitution, comme les oméga-3, 6 et 9, par exemple. Ils sont à privilégier car ils permettent une bonne fluidité de la membrane.
La tendance alimentaire moderne et occidentale fait qu’on consomme souvent plus d’acides gras saturés.
Conséquences : une membrane moins résistante et plus perméable.
La santé de nos membranes cellulaire conditionne notre état de santé général !
Quels acides gras consommer pour nos cellules et notre santé ?
Les oméga-3 (EPA-DHA) :
Ils assurent la souplesse cellulaire ! Le DHA doit être le plus abondant, mais la présence d’EPA est tout aussi importante. En effet, il permet la régulation des phénomènes inflammatoires.
On trouve les oméga-3 dans (liste non exhaustive) :
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Les huiles de colza, de chanvre, de cameline, de lin (qui ne doivent pas être chauffées),
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les huiles des poissons des mers froides et des profondeurs,
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les poissons gras (maquereau, sardine, hareng, etc…),
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les graines de chia, de lin, de chanvre, etc…
Les oméga-6 :
Ils sont présents dans :
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L’huile de bourrache,
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germe de blé,
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les graisses animales, les viandes et produits laitiers, (dont l’excès favorise l’inflammation).
Ainsi, on devrait consommer :
1 à 4 fois plus d’oméga-6 que d’oméga-3 au quotidien. Malheureusement, l’alimentation occidentale moderne est composée le plus souvent de 10 à 30 fois plus d’oméga-6 que d’oméga-3 !
Concrètement, cet excès d’oméga-6 entraîne :
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Des maladies cardiovasculaires,
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des cancers,
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des maladies inflammatoires,
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des maladies auto-immunes,
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des allergies,
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etc…
Les oméga-9 :
Ils sont notamment présents dans les huiles :
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D’olives,
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de noisettes,
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d’avocats.
Pour terminer sur les acides gras, il est important de limiter les acides gras saturés ! Surtout ceux d’origine animale ! Les acides gras saturés ne devraient pas dépasser 10% de nos apports totaux en graisse :
Voici des aliments sources d’acides gras saturés :
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Les charcuteries,
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les chips et autres biscuits apéritifs,
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l’huile de palme, le saindoux,
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le beurre, le lait, la viande,
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la purée ou le beurre d’arachides (cacahuètes), etc…
NB : concernant la purée de cacahuètes : sachez qu’elle est riche en acides gras saturés et en oméga 6. Il convient donc de ne pas en abuser !
Enfin, les graisses à supprimer autant que possible de son alimentation sont les acides gras trans :
Ils sont issus de l’industrie agroalimentaire. Ils sont délétères pour la santé et le poids !
Ils sont présents dans :
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plats préparés,
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les margarines,
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les huiles contenues dans des bouteilles en plastiques,
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la quasi totalité des produits industriels.
Pour aller plus loin…
Et découvrir en détail les qualités nutritionnelles des différentes graisses alimentaires, je vous invite à lire : Graisses alimentaires : quel lipide est essentiel et bénéfique ?
Les besoins en vitamines, minéraux et oligo-éléments :
Les mitochondries nous fournissent de l’énergie.
Pour cela, elles ont besoin de nombreux minéraux, d’oligoéléments et vitamines, notamment de :
Le zinc ( il participe notamment au renouvellement cutané, au renfort de la membrane cellulaire et à l’immunité ).
Voici quelques aliments source de zinc :
- Les huîtres,
- le foie de veau,
- l’agneau,
- le bœuf,
- les produits laitiers
- les œufs
- et les noix du Brésil, les amandes, les noisettes, etc…
Le magnésium : il est indispensable au bon fonctionnement de l’organisme. Il permet notamment de diminuer le stress, de préserver l’équilibre musculaire et nerveux, et limiter la fatigue. Il est alcalinisant et participe à l’équilibre acido-basique.
On le trouve dans :
- le chocolat,
- les fruits et légumes frais,
- les céréales non raffinées,
- les fruits et légumes secs,
- les amandes, etc…
Le sodium et le potassium : leur ratio doit être optimal !
En effet, un déséquilibre de leurs proportions dans l’organisme a un impact sur la pression sanguine, favorise l’hypertension ou l’hypotension. Les proportions idéales ? Avoir 3 fois plus de potassium que de sodium (ou 4700 mg de potassium pour 1500 mg de sodium.).
Pour aller plus loin…
Et tout savoir sur les minéraux essentiels et indispensables à la vie, je vous invite à lire : Équilibre acido-basique : les minéraux indispensables à la vie
La production d’énergie :
Le rôle des mitochondries :
Les mitochondries sont à la fois les poumons et les centrales énergétiques de toutes nos cellules ! Elles contiennent plus ou moins d’énergie selon nos besoins. Ainsi, plus vous faites d’activité physique, plus vousavez de mitochondries.
Pour nous fournir de l’énergie, la mitochondrie dégrade les sucres,les graisses ou les acides aminés. Ensuite, elle utilise de l’oxygène pour produire de l’ATP (adénosine triphosphate). La production d’ATP est appelée la “respiration cellulaire” (ou la glycolyse) et elle se produit selon un cycle complexe appelé le cycle de Krebs.
L’importance de la co-enzyme Q10 :
La co-enzyme Q10 (CoQ10) est particulièrement importante dans le cadre de la production d’énergie. C’est letransporteur !
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Elle contribue fortement à la production d’ATP. Elle permet aussi de lutter contre l’oxydation.
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Elle favorise le recyclage des vitamines C et E qui sont antioxydantes.
On appelle aussi la CoQ10 l’ubiquinone qui signifie omniprésent. Car on la retrouve partout. Produite par le foie à partir du glucose, elle est aussi présente en grande quantité dans les cellules du système immunitaire, les muqueuses, le cœur ou encore la prostate.
Voici quelques aliments source d’ubiquinone (CoQ10) :
- Le hareng,
- la truite,
- le poulet ,
- la sardine,
- la cacahuète,
- le sésame,
- la pistache,
- le brocoli.
Pour aller plus loin…
Et tout savoir sur les enzymes et l’importance de leur rôle dans notre organisme, je vous invite à aller découvrir : Nutrition santé : enzymes et équilibre acido-basique
À retenir :
Il est fondamental de comprendre que la synergie nutritionnelle est importante. La santé passe avant tout par l’assiette, c’est le levier numéro 1 qui peut vous permettre d’agir !
Un complément alimentaire parfois vous aider mais avant toute chose, il faut revoir ou optimiser votre alimentation.
En effet, les nutriments contenus dans les aliments sont mieux assimilés par l’organisme.
Vouloir à tout prix prendre des compléments alimentaires de la même manière que des médicaments n’a pas de sens. De plus, c’est couteux et inefficace à long terme.
D’ailleurs, l’impact des compléments alimentaires sur l’amélioration de la santé est estimé à 25% (maximum), alors que les modifications alimentaires peuvent améliorer la santé jusqu’à 75% ! Ou inversement à cause d’une alimentation délétère.
Conclusion sur la cellule humaine !
Maintenant, vous connaissez les principaux constituants et surtout les besoins de nos cellules. Cela va ainsi vous permettre d’adapter vos apports alimentaires pour vous sentir mieux et cultiver votre santé. Dans tous les cas, prenez soin de vous et faites de votre mieux pour manger alcalin et sein au quotidien ! 😉