Tout savoir sur les légumineuses, pourquoi en manger et comment les cuisiner. 17 recettes alcalines de légumineuses faciles, salées et sucrées.

Équilibre acido-basique : merveilleuses légumineuses

Les légumineuses ont l’avantage d’être source de protéines, fer, fibres, calcium, potassium, magnésium, zinc, en vitamines B dont la B9. Elles font partie de notre patrimoine culinaire mais sont encore trop souvent oubliées dans nos menus. Leurs qualités nutritionnelles et leurs vertus sont pourtant bien connues…

équilibre acido-basique : pourquoi faut-il manger plus d'aliments alcalinisants, qu'acidifiants ?

Équilibre acido-basique : pourquoi manger plus d’aliments alcalinisants, qu’acidifiants ?

Pourquoi manger plus d’aliments alcalins que d’aliment acides, favorise notre équilibre acido-basique ?  Voici une question qui peu sembler alcaline… heu… pardon ! Je veux dire… heu…basique ! Ah mince ! C’est synonyme ! Grrrr ! 😉 Enfin bref ! Lire la suite