Pourquoi, même les régimes réputés sains,
peuvent-ils être acidifiants ?
Aujourd’hui, je réponds à cette question dans cette vidéo. Je prends pour exemples, deux régimes alimentaires connus, réputés sains, dont les atouts pour la santé sont admis par la science. Mais qu’en est-il lorsqu’on prend en compte nos besoins nutritionnels nécessaires au respect de notre métabolisme et au soutien de notre équilibre acido-basique ?
Vu sous cet angle, une fois encore, tout dépend des proportions entre aliments alcalinisants et acidifiants, présentes dans notre assiette. L’alimentation alcalinisante est donc une notion nutritionnelle transversale, applicable à tout régime alimentaire bénéfique. Afin de s’alimenter sans alimenter involontairement un système inflammatoire par acidification.
Sujets de la vidéo :
Pourquoi les régimes sains peuvent-ils être acidifiants ?
Cette vidéo répond à cette question. Lorsqu’on pense alimentation ou choix alimentaires, on pense beaucoup aux vitamines, aux protéines sources d’acides aminées, aux lipides sains pour la santé (les bons gras). En revanche on pense un peu moins aux enzymes alimentaires et aux minéraux. De plus, on pense encore moins à la synergie globale entre tous les macros et micronutriments qui composent nos aliments, et la façon dont la biochimie de notre corps les transforment pour les assimiler.
Or, au regard de ces critères et de nos contraintes physiologiques, on peut très bien adopter un régime alimentaire réputé sain sans pour autant alcaliniser son alimentation, voire l’acidifier. Dans cette vidéo, en prenant pour exemple de régimes alimentaires reconnus pour leurs nombreux atouts santé, j’explique comment cette acidification peut se produire à l’insu de celle ou celui qui les suit.
Voici des causes fréquentes d’acidification dans l’alimentation (liste non exhaustive) :
- Les sources de protéines animales et végétales,
- les associations alimentaires entre céréales et légumineuses,
- le rapport au sel et/ou au sucre,
- les apports entre aliments cuits et ou crus,
- les proportions entre aliments alcalinisants (basifiants) ou acidifiants,
- les types de cuissons,
- les apports en produits laitiers et céréaliers
- etc.
Il est donc nécessaire d’acquérir certaines notions pour éviter d’avoir à notre insu des proportions délétères d’aliments acidifiants qui créent inévitablement des micro-inflammations qui fragilisent l’organisme.
L’acidification chronique ou acidose métabolique chronique alimente des systèmes inflammatoires chroniques qui nous empêchent de bien réagir en cas d’infection et créent un terrain propice à de nombreux troubles de santé et de maladies.
Il m’est bien-sûr impossible de développer tous ces points dans cette vidéo de 8 mn. J’ai donc dû choisir et me restreindre aux points qui me semblent les plus essentiels.