De quoi je me mêle ? De vos oignons ! 😉
Non bien sûr ! Je ne me permettrais pas ! Je veux juste faire le point sur ce sain bulbe qui vous veut du bien !
L’oignon est un classique de la cuisine. On aime ou on n’aime pas, mais il est à la base de beaucoup de plats et recettes, auxquels il apporte un arôme particulier. Mais l’oignon n’est pas qu’un simple aromate à qui on demande d’avoir du goût : c’est aussi un aliment aux vertus magiques, très bon pour notre santé et notre beauté ! Car tout comme l’ail, l’oignon est réputé depuis de nombreuses années pour être un atout santé efficace au spectre d’action très large. On lui prête de nombreuses vertus, et peu importe s’il donne une haleine plutôt… chargée ! 😉
À propos de l’indice PRAL(Potential Renal Acid Load) de l’oignon…
Il est alcalinisant pour l’organisme :
- oignon jaune cru : – 2,12 mEq pour 100 g
- oignon jaune cuit : – 2,03 mEq pour 100 g
- oignon vert cru (oignon nouveau + fanes) : – 4,99 mEq pour 100 g
- oignon vert cuit (oignon nouveau + fanes) : – 2,54 mEq pour 100 g
Pour tout savoir sur les indices PRAL des aliments et les reconnaître en un clin d’œil, en fonction de leur pouvoir alcalinisant ou acidifiant, je vous invite à découvrir :
- mon guide : Mon guide de l’indice PRAL : 527 aliments répertoriés,
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ma micro-formation en ligne : « Tout savoir sur l’indice PRAL des aliments »
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1 vidéo dans laquelle je vous explique tout ! Il n’aura plus de secrets pour vous ! 😉
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+ 1 BONUS : mon guide de l’indice PRAL à télécharger et imprimer gratuitement au format PDF.
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Les antioxydants : la carte clé de l’oignon
Il est connu pour sa richesse en antioxydants et notamment la quercétine*.
Les antioxydants sont connus pour protéger les cellules du corps faisant barrière aux attaques des radicaux libres.
Les radicaux libres seraient notamment responsables de maladies apparaissant avec l’âge, de maladies cardiovasculaires et de cancers.
Les antioxydants contenus dans l’oignon permettraient de protéger l’organisme contre le développement de ce type de maladies.
*La quercétine est encore plus présente dans les pommes… J’y reviendrai prochainement !
Des résultats porteurs d’espoir…
Autre atout : des études effectuées chez l’animal et in vitro ont permis d’identifier l’oignon comme un inhibiteur du processus de mutation de cellules saines en cellules cancéreuses et de multiplication de ces cellules malades.
Côté sang
Il serait également très bénéfique en diminuant l’agrégation des plaquettes et en entraînant l’activité antioxydante du sang, limitant ainsi les risques de thrombose ou d’accident cardiaque.
Oignon : anti-infectieux, anti-inflammatoire et…
L’oignon serait un anti-infectieux naturel ainsi qu’un anti-inflammatoire.
En cas de piqûre d’insecte par exemple, une tranche d’oignon crue appliquée sur la piqûre serait un excellent remède.
Parce qu’il a un effet diurétique, l’oignon serait particulièrement recommandé pour les personnes souffrant d’insuffisance rénale : il limiterait l’apparition de calculs rénaux. L’oignon aiderait également à la guérison des infections pulmonaires ou respiratoires.
La quercétine contenue dans l’oignon serait particulièrement recommandée aux personnes souffrant de cholestérol afin de diminuer leur taux de mauvais cholestérol dans le sang (associé à une bonne alimentation bien sûr).
L’ail et l’oignon sont non seulement des aromates qui donne du goût à vos plats, mais ils sont également très bons pour votre santé. À consommer cru ou cuit !
