Mon défi cuisine : « sauces alcalines »…
3 semaines de folie saucière !
Sauce n° 4 : à l’ail et aux amandes
Franchement, pour varier, recycler ou redécouvrir un plat, avoir une « idée sauce » est souvent une astuce gagnante et c’est l’objet de ce défi ! 😀 Aujourd’hui 5 ème jour et 4 ème idée de sauce pour ce défi culinaire: « 5 sauces par semaine pendant 3 semaines ». J’espère que vous le suivez et qu’il vous plaît déjà ! J’ai hâte connaître votre avis et de lire vos commentaires ! Voici la sauce originale et facile N°4 (c’est la sauce au premier plan sur la photo de l’article) !
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Pour tout savoir sur les atouts santé des amandes, cliquez sur ce lien : les bienfaits des amandes
Les critères des recettes du défi « sauces alcalines » de Bouchées Doubles sont :
- Se situer dans une fourchette d’indices PRAL faiblement à fortement alcalinisants.
- Utiliser des laits et des crèmes végétales.
- Utiliser des huiles et oléagineux riches en nutriments et en acides gras sains pour l’organisme.
- Etre gourmandes, saines, et réalisées avec des produits frais et respectueux de notre environnement.
La Recette :
Cette sauce à l’ail et aux amandes accompagnera…
Vos pâtes, riz, viandes et poissons (grillés, poêlés ou frits).
Une portion contient environ…
205 calories, 3 g de protides, 17 g de lipides, 7 g de glucides.
Proportion : 4 pers
Préparation : 25 mn
Ingrédients :
100 g de poudre d’amandes, 3 gousses d’ail, un peu de persil plat, la mie de 3 tranches de pain semi-complet bio, 6 cuillères à soupe d’huile d’olive, 10 cl de lait d’amandes, le jus de 1 citron, 1 cuillère à café (cc) de coriandre moulue, 1/2 cc de cumin moulu, sel et poivre noir.
Préparez votre sauce à l’ail et aux amandes…
Émiettez la mie de pain dans le mixeur et arrosez-la avec le lait d’amande.
Pelez l’ail et pressez-le au dessus du mixeur. Ajoutez la poudre d’amandes, versez l’huile et mixez jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux. Ajoutez le jus de citron.
Lavez et hachez finement le persil.
Mélangez-le à la sauce et laissez reposer 10 mn environ.
Salez et poivrez.
C’est prêt ! Bon app ! MiaM ! 🙂
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Sauce alcaline N°1 : aux pissenlits
Sauce alcaline N°2 : à la mangue et à la moutarde
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8 sauces malines et alcalines pour vos papilles.
Si on causait de cette recette ou de mon défi ? 🙂