Sauce haricot rouge

Mon défi cuisine : « sauces alcalines »…

3 semaines de folie saucière ! 

Sauce n° 3  : aux haricots rouges

« 5 sauces par semaine pendant…  3 semaines », tel est mon défi culinaire et voici la sauce originale et facile N°3 ! La sauce haricot rouge est une sauce épicée et pimentée dont la base est cette légumineuse aux nombreux atouts santé. J’espère que ça vous fera plaisir ! 😀 3 semaines de « folie saucière » pendant lesquelles 12 autres idées recettes de sauces vont suivre pour accompagner vos plats chauds, froids, sucrés ou salés, tout l’été ! C’est mon défi  ! Je me lance ! 🙂 J’espère que vous le suivez déjà et qu’il vous plaît ! J’ai hâte connaître votre avis et de lire vos commentaires ! Aujourd’hui voici une sauce haricot rouge…

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Pour tout savoir sur les atouts santé des haricots rouges et tous les haricots secs, cliquez sur ce lien : Haricots

Les critères des recettes du défi « sauces alcalines » de Bouchées Doubles sont :

  • Se situer dans une fourchette d’indices PRAL faiblement à fortement alcalins.
  • Utiliser des laits et des crèmes végétales.
  • Utiliser des huiles et oléagineux riches en nutriments et en acides gras sains pour l’organisme.
  • Etre gourmandes, saines, et réalisées avec des produits frais et respectueux de notre environnement.

La Recette : 

Cette sauce haricot rouge* accompagnera…

Vos grillages ou fondues qu’elles soient « végétariennes » ou « omnivores ».

* peut être aussi faite aux haricots blancs

Une portion contient environ…

170 calories, 10 g de protides, 100 glucides, 20 g de lipides..

Proportion : 3 pers

Préparation : environ 15 mn

Ingrédients :

250 g de haricots rouges, 1 grosse tomate ronde, 3 gousses d’ail, 2 branches de persil, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, Paprika doux ou piment d’Espelette*, Tabasco*, sel, poivre noir.

*Les piments sont très alcalins, mais sont facultatifs. Si vous les ôtez : remplacez-les par un ou des épices qui vous plaisent.

Préparez votre sauce aux haricots rouges…

Égouttez les haricots dans une passoire. Si vous avez choisi des haricots en bocal ou conserve rincez-les.

Hachez votre ail.

Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites dorer l’ail haché. Laissez refroidir.

Ébouillantez la tomate puis la hacher grossièrement après avoir ôté les pépins.

Écrasez-la en purée avec les haricots. Incorporez votre huile et votre ail à la purée.

Mettez ce mélange dans un bol puis, salez, poivrez et épicez avec du paprika doux ou du piment d’Espelette et du tabasco.

Lavez, égouttez et hachez finement le persil, puis en parsemer la sauce juste avant de servir.

C’est prêt ! Bon app ! MiaM ! 🙂

Envie de plus d’idées de sauces alcalines ?

Je vous invite à cliquer sur les liens qui suivent pour aller  lire les articles :

Sauce alcaline N°1 : aux pissenlits

Sauce alcaline N°2 : à la mangue et à la moutarde

Envie de davantage d’idées de sauces alcalines ?

Retrouvez plus de 25 sauces saines (dont les 15 de ce défi) et alcalines sur la page MiaM ! Toutes les recettes alcalines ou sur la page recettes alcalines végétariennes, végétariennes, végan, crudivores , ou encore la page recettes alcalines sans gluten.

Je vous invite aussi à cliquer sur le lien qui suit pour aller lire cet article : 

8 sauces malines et alcalines pour vos papilles.

Si on causait de cette recette ou de mon défi ? 🙂

Pour cela, laissez-moi votre avis ou vos questions ci-dessous dans la zone de commentaires ! Merci d’avance ! 🙂

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