Sauce alcaline aux pissenlits 2

Mon défi cuisine : « sauces alcalines »…

3 semaines de folie saucière ! 

Sauce n° 1  : aux pissenlits

Mon défi sauces alcalines : 5 sauces par semaine pendant…  3 semaines ! Originales et faciles, elles donnent « du peps » à tous vos plats en variant leurs goûts, leurs couleurs et leurs saveurs ! Qu’ils soient chauds ou qu’ils soient froids !  🙂 Alors en plus… si elles sont alcalines et saines, que de plaisir dans nos assiettes ! Je vous offre 3 semaines de « folie saucière » ! Un « carnaval des sauces alcalines » sur le blog, soit : 15 nouvelles sauces pour accompagner vos recettes en toutes saisons ! J’espère que ça vous fera plaisir 😀 C’est le défi cuisine que je me lance ! J’espère que vous me suivrez pas à pas et qu’il vous plaira ! J’ai hâte connaître votre avis et de lire vos commentaires ! 
 
Pour tout savoir sur les atouts santé du pissenlit, cliquez sur ce lien : Pissenlits : bienfaits utilisation, cueuillette et conseil

Les critères des recettes du défi « sauces alcalines » de Bouchées Doubles sont :

           • Se situer dans une fourchette d’indices PRAL faiblement à fortement alcalins.
           • Utiliser des laits et des crèmes végétales.
           • Utiliser des huiles et oléagineux riches en nutriments et en acides gras sains pour l’organisme.
           • Etre gourmandes, saines, et réalisées avec des produits frais et respectueux de notre environnement.
Sauce alcaline aux pissenlits

La Recette : 

Cette sauce alcaline au pissenlit accompagnera : 

La viande, le poisson, les pâtes, les pommes de terre bouillies et plein d’autres choses encore en fonction de vos goûts et de votre imagination… 😉

Une portion contient environ…

180 calories, 4 g de protides, 16 g de lipides, 3 g de glucides.

Proportion : 4 pers

Préparation : 25 mn

Ingrédients :

200 g de pissenlits, 1 oignon, 1 gousse d’ail, 5 cuillères à soupe de crème de riz, 10 g de beurre, 1 cuillère à soupe de crème de sésame, 1/4 de bouillon de légumes, 3 cuillères à soupe de sésame grillé, Noix de muscade râpée, 1 cuillère à soupe de coriandre moulu, Sel poivre noir.

Préparez votre sauce alcaline aux pissenlit…

Faites bouillir votre eau dans une grande casserole.

Lavez les pissenlits.

Passez-les sous l’eau froide.

Blanchissez les pissenlits 1 mn environ à l’eau bouillante 

Égouttez-les, pressez-les et réservez.

Épluchez et hachez l’oignon et faites-le revenir au beurre et à l’huile dans une casserole.

Presser l’ail. Ajoutez-le avec les pissenlits. Faites cuire le tout en remuant.

Versez le bouillon de légumes, la crème de riz, de sésame et les graines.

Cuisez à feu doux.

Écrasez en purée au mixeur, salez poivrez et relevez avec la noix de muscade.

C’est prêt ! Bon app MiaM ! 🙂

 

Envie de davantage d’idées de sauces alcalines ?

Retrouvez plus de 25 sauces saines (dont les 15 de ce défi) et alcalines sur la page

MiaM ! Toutes les recettes alcalines ou sur la page recettes alcalines végétariennes, végétariennes, végan,

crudivores , ou encore la page recettes alcalines sans gluten.

Je vous invite aussi à cliquer sur le lien qui suit pour aller lire cet article :

8 sauces malines et alcalines pour vos papilles.

Envie d’autres recettes aux pissenlits ?

Je vous invite à lire : Recette alcaline : salade de jeunes pousses sauvages

 

Si on causait de cette recette ou de mon défi ? 🙂

Pour cela, laissez moi votre avis ou vos questions ci-dessous dans la zone de commentaires ! Merci d’avance ! 🙂

4 thoughts on “Sauce alcaline aux pissenlits”

  1. Bjr. a quoi sert l’eau que l’on fait bouillir dans la recette de sauce aux pissenlits. on en parle pas dans le reste de la recette.

    1. Merci Antoinette d’avoir pris le temps de rédiger ce message pour m’indiquer cette erreur. 🙂 Oups ! Effectivement ! Il manquait une action dans cette recette : blanchir les pissenlits dans l’eau bouillante. Grâce à vous, voilà qui est corrigé ! 🙂

  2. Bonjour,
    Je viens de découvrir votre site et je le trouve très sympa, avec de vraies recettes intéressantes, bonnes explications.
    Merci !

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