Sauce alcaline à la mangue et à la moutarde (1)

Mon défi cuisine : « sauces alcalines »…

3 semaines de folie saucière ! 

Sauce n° 2  : à la mangue et à la moutarde

Dans le cadre de mon défi sauces alcalines : « 5 sauces par semaine pendant…  3 semaines », voici la sauce originale et facile N°2 !  Qu’ils soient chauds ou froids, cette sauce accompagnera et accommodera bon nombre de vos plats pour varier leurs goûts,couleurs et saveurs ou tout simplement les mettre en valeur !  🙂 Une sauce alcaline gourmande et saine et du plaisir dans nos assiettes ! 😉 Je partage avec vous cette seconde recette parmi 3 semaines de « folie saucière » dans laquelle 13 autres sont à suivre pour accompagner vos recettes tout l’été ! Un « carnaval de sauces alcalines et d’idées » sur le blog ! J’espère que ça vous fera plaisir ! 😀 C’est le défi cuisine que je me lance ! J’espère aussi que vous me suivrez pas à pas et qu’il vous plaira ! J’ai hâte de connaître votre avis et de lire vos commentaires ! 

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Pour tout savoir sur les atouts santé de la mangue, cliquez sur ce lien : Mangue, bienfaits, valeurs, contre-indications…

Les critères des recettes du défi « sauces alcalines » de Bouchées Doubles sont :

  • Se situer dans une fourchette d’indices PRAL faiblement à fortement alcalins.
  • Utiliser des laits et des crèmes végétales.
  • Utiliser des huiles et oléagineux riches en nutriments et en acides gras sains pour l’organisme.
  • Etre gourmandes, saines, et réalisées avec des produits frais et respectueux de notre environnement.

La Recette : 

Cette sauce alcaline mangue/moutarde accompagnera : 

Vos viandes et volailles rôties sautées ou grillées.

Une portion contient environ…

90 calories, 1 g de protides, 1 g de lipides, 15 g de glucides.

Proportion : 4 à 6 pers

Préparation : 30 mn environ.

Ingrédients :

2 petites mangues mûres, 12 cl de vin blanc, 3 cuillères à soupe de moutarde, 1 cuillère à café de curry, 1 piment de Cayenne, sel et poivre noir.

Préparez votre Sauce à la mangue et à la moutarde…

Épluchez les mangues, ôtez le noyau et taillez la chair du fruit en dés.

Mettez-les avec le vin dans une casserole à cuire à feu doux pendant environ 10 mn. (l’alcool s’évapore)

Laissez refroidir et écrasez avec un presse-purée.

Mélangez la moutarde avec la purée de mangues puis salez, poivrez et épicez avec le piment de Cayenne.

C’est prêt ! Bon app ! MiaM ! 🙂

Envie de plus d’idées de sauces alcalines ?

Je vous invite à cliquer sur les liens qui suivent pour aller  lire les articles :

Sauce alcaline N°1 : aux pissenlits

Et aussi :

8 sauces malines et alcalines pour vos papilles.

Si on causait de cette recette ou de mon défi ? 🙂

Pour cela, laissez-moi votre avis ou vos questions ci-dessous dans la zone de commentaires ! Merci d’avance ! 🙂

 

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