Tartare alcalin

Tartare alcalin d’algues et de crudités

Nourrissons notre santé ! 

Couleurs, fraîcheur, et bonne humeur ! Par ces chaleurs, que du bonheur ! 🙂 Une gourmandise hyper saine et facile à réaliser !Le tartare de légume est un plaisir pour les pupilles et les papilles ! Un tartare alcalin qui câline votre équilibre acido-basique ! Une bombe de minéraux et de vitamines. Une bombe qui booste votre énergie, chasse la fatigue et vous fera du bien, que ce soit en plat principal ou en accompagnement. Bref, plusieurs façons de l’apprécier et un maximum de bienfaits ! Nourrissez votre santé !  🙂

Les principaux atouts santé de cette recette alcaline…

Cette recette est une excellente source de :

      • Minéraux : Fer, phosphore, calcium, manganèse, cuivre, zinc, magnésium, potassium, sélénium.

      • Vitamines : A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12, C, E, K

      • Fibres (prébiotiques)

      • Antioxydants

      • Protéines végétales

Pour aller plus loin…

Et tout connaître sur les atouts santé des principaux ingrédients de le recette, cliquez sur le nom de celui qui vous intéresse :

algues, tomates, concombre, poivrons, oignons, coeurs de palmier.

A propos de l’indice PRAL de cette recette…

Les indices PRAL dessous les aliments de cette recette sont alcalins et leurs proportions assurent amplement la balance acido-basique pour un bon équilibre.

Pour en savoir davantage sur l’indice PRAl, je vous conseille de lire : L’indice PRAL (Potential Renal Acid Load)

A noter : Les algues sont un des rares aliments d’origine végétale qui vous apportent des protéines, de la vitamine B12 (habituellement presse exclusivement présente dans les produits d’origine animale) et qui possèdent néanmoins un indice PRAL alcalin.

La recette :

Recommandations : 

Si vos légumes sont bio…

Ils sont plus riches en micronutriments, donc plus rassasiants. Pour en bénéficier au maximum, ne les épluchez pas (. Contentez-vous de les rincer. Vous conserverez jusqu’à 25 % de leurs micronutriments en plus.

Si vos légumes ne sont pas bio…

Ils sont moins riches en micronutriments, donc moins rassasiantsLavez-les et épluchez-les afin de minimiser vos ingestions de fongicides, pesticides et insecticides.

Préparation : 15 mn

Portion : 6 personnes

Cuisson : aucune

Ingrédients

Légumes : 20 tomates cerise, 1 concombre noa, 1/4 de poivron rouge, 1/4 de poivron vert, 2 oignons vert, fanes d’oignons, coeur de palmiers,

Sauce ; 6 cuillères à soupe (cs) de tartare d’algues bio, 2 cs d’huile d’olive vierge extra, 1 cuillère à café (cc) d’huile de lin, 1 cc d’huile de sésame, sel, poivre, 1 cc de paprika doux, 1  cs de coriandre moulue, 1 cs de cumin moulu.

Préparez votre sauce…

Mélangez votre tartare d’algues bio à vos huiles, épices et condiments.

Préparez vos légumes…

Lavez et découpez tous vos légumes en brunoise (petits dés). réservez les dans un récipient.

Mélangez la sauce avec votre brunoise de légumes. Votre tatare alcalin d’algues et de crudités est prêt !

Astuce 1 : pour un meilleur goût : laissez macérer 1 H avant de servir.

Astuce 2  : Servez bien frais avec un gaspacho et des graines germées pour davantage de minéraux et de vitamines comme en photo ! MiaM  !

On en discute ? 🙂

Cette recette vous plaît ? Testez-là et donnez votre avis dans la zone de commentaire en bas de page ! 🙂

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