Sauce cacahuète aux bananes et épices

Sauce cacahuète aux bananes et épices

Mon défi cuisine : « sauces alcalines »…

3 semaines de folie saucière ! 

Sauce n° 7 : aux cacahouètes, bananes et épices

7 ème idée de sauce en ce 8 ème jour du défi « 5 sauces saines par semaine pendant 3 semaines » . Voici une sauce aux nombreux atouts santé et 4 astuces pour la préparer. Et oui !

L’arachide (cacahuète), souvent diabolisée est en réalité pleine de vertus pour notre santé ( notamment, en protéines végétales et en acides gras bénéfiques ). À condition de ne pas en abuser, comme tout ! Je vous invite à tester cette sauce sucrée-salée (avec de la banane jaune) ou  juste salée (avec de la banane plantain) selon votre choix. Profitez de la fin de ce week-end pour la tester et la partager entre amis avec vos plats chauds ou froids. Elle est onctueuse et si simple à faire  ! et vous aurez une sauce naturelle, saine, légèrement alcaline et surtout… sans additifs industriels (sucres, exhausteurs de goût, huile de palme, colorants, édulcorants) ! 😉 J’espère que mon défi sauce vous plaît et n’hésitez pas à me le dire en me donnant votre avis ou vos commentaires. 

En attendant… voici la sauce originale et facile N°7  ! 😀

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Pour tout savoir sur les atouts santé des cacahuètes (arachides ) et des bananes, cliquez sur le nom de celui qui vous intéresse :  bananes, arachides.

Les critères des recettes du défi « sauces alcalines » de Bouchées Doubles sont :

  • Se situer dans une fourchette d’indices PRAL faiblement à fortement alcalins.
  • Utiliser des laits et des crèmes végétales.
  • Utiliser des huiles et oléagineux riches en nutriments et en acides gras sains pour l’organisme.
  • Etre gourmandes, saines, et réalisées avec des produits frais et respectueux de notre environnement.

La recette

Cette sauce cacahouètes aux bananes et épices accompagnera…

Vos pâtes, riz, quinoa… vos fondues, grillades ou braisières… de légumes, viandes ou poisson.

Une portion contient environ…

140 calories, 4 g de protides, 100 g de lipides, 22 g de glucides

Proportion : 4 pers

Préparation : 10 mn environ

Ingrédients :

3 bananes, 3 cuillères à soupe de cacahouètes salées, 2 cuillères à soupe de crème d’avoine ou de riz ou de soja., 4 cuillères à soupe de jus de citron, 3 cuillères à soupe de curry en poudre, 1 cuillère à soupe de piment de Cayenne, Sel et poivre noir.

Préparez votre sauce cacahouètes aux bananes et épices…

Écrasez finement les bananes et les arroser aussitôt du jus de citron pour bloquer l’oxydation.

Mélangez avec le curry et la crème d’avoine ou de riz ou de soja.

Hachez plus ou moins grossièrement les cacahouètes et mélangez-les avec les bananes. Salez poivrez et épicez avec le piment de Cayenne.

Astuce 1 : préparez la sauce juste avant de la servir sinon elle devient marron en s’oxydant malgré le jus de citron.

Astuce 2 : Comme je le disais en intro, si vous n’aimez pas le sucré-salé, remplacez vos bananes par des bananes plantain.

Astuce 3 : Si vous souhaitez plus de goût de cacahuète ajoutez du beurre d’arachide bio : 1 à 2 cs (délayez-le avec le citron).

Astuce 4 : Si vous souhaitez une texture lisse : ne mettez que du beurre d’arachide bio avec votre banane : 4 à 5 cs

Envie de plus d’idées de sauces alcalines ?

Je vous invite à cliquer sur les liens qui suivent pour aller  lire les articles :

Sauce alcaline N°1 : aux pissenlits

Sauce alcaline N°2 : à la mangue et à la moutarde

Sauce alcaline N°3 : aux haricots rouges

Sauce alcaline N°4 : à l’ail et aux amandes

Sauce alcaline N°5 : au Raifort

Sauce alcaline N°6 : la barbecue alcaline maison

Et aussi :

8 sauces malines et alcalines pour vos papilles.

Si on causait de cette recette ou de mon défi ? 🙂

Pour cela, laissez-moi votre avis ou vos questions ci-dessous dans la zone de commentaires ! Merci d’avance ! 🙂

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