Soutenez votre foie et vos intestins

Aidez-les à éliminer vos excès…

 

 Voici une soupe alcaline dont les ingrédients, les proportions et les choix d’aliments alcalins sont optimisés pour soutenir le travail et la santé de votre système digestif et hépatique. Ce qui peut être pertinent après les abus des repas de fêtes.

Comme je l’expliquais dans ma recette alcaline de salade pour nettoyer le foie, nous pouvons accentuer périodiquement la consommation de certains aliments alcalins pour mieux bénéficier de leurs vertus curatives à des moments stratégiques et en fonction de nos besoins.

Quoi de mieux qu’un lendemain de repas de fêtes pour mettre ce type de recette à contribution ? Rien.

Voici une recette savoureuse de potage pour laquelle votre système digestif vous remerciera ! 🙂

NB : A toutes fins utiles… Pour bien profiter des vertus de cette soupe alcaline dépurative, n’ajoutez pas de matières grasses (fromage râpé, beurre, crème fraîche), ni de croûtons ! 

A propos des atouts santé des principaux ingrédients…

Les ingrédients utilisés pour cette recette sont une excellente source de :

  • Vitamines : B1, B2, B3, B5, B6, B9 (folate), K, E, C (si cuisson douce*)
  • Minéraux : cuivre, fer, manganèse, potassium, magnésium, calcium, selenium, phosphore, zinc.
  • Antioxydants
  • De fibres (prébiotiques)

* Pour tout savoir sur les modes de cuissons qui préservent les nutriments alimentaires des ingrédients, lisez ceci : Les bonnes combinaisons alimentaires pour notre santé… un sujet controversé !

Globalement : cette recette est peu calorique mais bien rassasiante. Antioxydante, elle stimule notre système immunitaire et lutte contre les radicaux libres. Elle facilite la digestion et constitue une bonne prévention contre le candida Albican. Elle contribue à lutter contre la prolifération des cellules cancéreuses et contre les maladies cardio-vasculaires. Elle agit bénéfiquement sur l’hypertension artérielle.

Pour aller plus loin et connaître les atouts santé des ingrédients principaux…

Cliquez sur le nom de celui qui vous intéresse dans la liste ci-dessous :

choux, oignon,carotte, curcuma, cumin,

propos de l’indice PRAL de cette recette…

Cette recette possède un indice PRAL alcalin. Elle ne contient pas d’aliment acidifiant.  Cette recette alcaline participera donc à votre bon équilibre acido-basique. 🙂 

RAPPEL :  Les minéraux acidifiants et alcalinisants sont dépendants les uns des autres pour une bonne synthèse dans notre métabolisme… pas question donc de manger 100% alcalin ! En revanche, il est important d’en doser les proportions dans notre alimentation occidentale moderne dans laquelle l’apport quotidien en aliments acides et aliments alcalins est déséquilibré (au détriment des aliments alcalins).  

 

La recette…

Recommandations : 

Si vos légumes sont bio…

Ils sont plus riches en micronutriments, donc plus rassasiants. Pour en bénéficier au maximum, ne les épluchez pas. Contentez-vous de les rincer. Vous conserverez jusqu’à 25 % de leurs micronutriments en plus.

Si vos légumes ne sont pas bio…

Ils sont moins riches en micronutriments, donc moins rassasiantsLavez-les et épluchez-les afin de minimiser vos ingestions de fongicides, pesticides et insecticides.

 

Portion : 8 per environ

Préparation : 10 mn

Cuisson :  20 à 30 mn environ

Ingrédients :

½ Chou blanc ou ½ chou pomme, 3 carottes, 1oignon, 1 panais, 2 cuillères à soupe (cs) de curcuma deshydraté moulu, 1 cs de coriandre moulue, 1 cuillère à café (cc) de graines de cumin, le jus d’1/2 citron, chou fleur ou brocoli, 2 cs d’huile d’olive, sel et poivre noir.

Coupez le chou et l’oignon en morceaux grossiers.

Faites-les revenir à feu doux dans l’huile d’olive et laissez colorer légèrement.

Pendant ce temps…

 

Préparez vos légumes…

Coupez vos légumes en tronçons de 2 cm environ.

Ajoutez-les 5 mn au chou et à l’oignon.

Couvrez les légumes d’eau froide. Salez et citronez l’eau.

Mettez à cuire à feu doux et à couvert pendant 30 mn environ puis surveillez la cuisson toutes les 5 ou 10 mn.

Piquez au couteau lisse à bout pointu pour évaluer l’état de cuisson.

Lorsque c’est cuit, à l’aide d’une louche retirez du bouillon et réservez-le.

Ajoutez vos épices et condiments.

Mixez et rajoutez du bouillon si c’est nécessaire, pour arriver à la consistance désirée.

 

Gouttez, rectifiez si nécessaire, c’est prêt ! MiaM ! 🙂

 

Pour tout savoir sur comment soutenir votre organisme pour encaisser les repas de fêtes, je vous invite à lire l’article : Repas de fêtes… 3 conseils pour mieux éliminer vos excès

Et si vous avez vraiment besoin d’un coup de boost : 10 bonnes raisons de consommer l’aloe vera

 

Cette recette vous plaît ?

N’hésitez pas… partagez-la ! 🙂 Les boutons vers les réseaux sociaux ci-dessous sont là pour ça ! :-

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