13 super légumes d’hiver ! 

Leurs atouts nutritionnels et santé décryptés.

Des idées recettes alcalines gourmandes de saison !

À chaque saison, Les fruits et légumes répondent à nos besoins nutritionnels ! L’hiver notre corps réclame davantage de nutriments qu’en été pour affronter le froid. C’est pourquoi les légumes d’hiver sont tous saturés en minéraux et vitamines comme les pommes de terre, les carottes, les kiwis ou les oranges. En été c’est l’inverse : les fruits et légumes légers et gorgés d’eau pour hydrater notre organisme. 

Chaque légume de saison possède des atouts santé grâce aux macro et micronutriments qu’il contient et qu’il nous délivre après digestion et assimilation. Les produits de saison sont chargés en antioxydant : les manger renforce donc notre système immunitaire. Leurs vertus sont nombreuses et l’assimilation des nutriments d’une aliments frais et peu transformés est plus efficace que l’assimilation des nutriments issus de compléments alimentaires, pourtant plus concentrés.

Pourquoi privilégier les produits frais, de saison, locaux et peu transformés ?

• Car ils ont plus de goût, répondent au bon moment à nos besoins nutritionnels, sont riches en antioxydants, sont moins traités et sont moins cher ! 

• Car les nutriments présents dans les légumes sont multiples et opèrent en synergie dans nos organismes tandis que les compléments ne proposent que 2 à 8 types de nutriments combinés. De plus leur bio-disponibilité est moindre. 

Attention ! Les micronutriments sont sensibles à la chaleur, donc aux cuissons. Lorsque les légumes ne sont pas consommés crus, il convient de ne pas les sur cuire pour éviter par exemple, la précipitation des minéraux qui intervient dès 120° C. Les cuissons douces à la vapeur (vitaliseur), à basse température (lente au four), à l’étuvée (tajine ou wok)  ou courtes sont donc à privilégier pour leur préservation.

Cultivez votre santé avec, ci-dessous, ma liste de légumes de saison et de recettes alcalines associées.

Je vous invite à cliquer sur le nom du légume dont vous souhaitez connaître les vertus nutritionnelles pour votre santé ou encore, sur la recette alcaline de votre choix, qui lui est associée.

Exemple :

Je clique sur « endive » pour aller lire l’article sur les atouts santé de l’endive

OU 

Je clique sur « La Croquante » pour accéder à la recette dont l’ingrédient principal est l’endive.

Hey ! Ne cliquez pas que sur les recettes… gourmand(e)s ! 😉 😀

L’Endive : La Croquante

Les courges : Tajine de courge, carotte et haricots rouges 

Les noix : Dessert alcalin à la noix sans gluten

Le fenouil :  Marinade de fenouil

Blettes, bettes, cardes etc : Quinoa au pesto de feuilles de blettes et cardes aux 4 épices.

BetteravesCiboule alcaline de betteraves aux épices et jus d’agrume

Choux : Wok asiatique aux 2 choux chinois

Céleri : Marinade de crudités

Carottes : Dessert alcalin : Halwa à la carotte

Poireau : Poireau cru et chou kale marinés, légumes et légumineuses.

Épinard et santé —>11 raisons d’en consommer : Recette acido-basique d’épinards aux épices et chorizo bio

Oignons

L’ail 

J’espère que ces articles sur les atouts santé des légumes de saison froide, ainsi que toutes ces recettes alcalines gourmandes de saisons vous satisferont et vous aideront à mieux cultiver votre santé en alcalinisant votre quotidien ! 😀

Pour aller plus loin…

Vous pouvez aussi découvrir mes livres dans lesquels vous trouverez tous les outils, données, méthodes et conseils nécessaires pour mettre en place concrètement une alimentation alcaline dans votre quotidien. J’y partage mes connaissances et mon expérience… tout ce que j’aurais aimé connaître en débutant il y a 6 ans.

Mes livres aident déjà de nombreuses personnes à vaincre leurs difficultés et atteindre leurs objectifs dans l’alcalinisation de leur quotidien. Vous n’aurez qu’a lire les commentaires publiés pour en juger par vous-même.

Alors… cultivez votre santé et optimisez votre vitalité, votre immunité et votre santé ! N’est-ce pas un beau cadeau à faire ou à se faire soi-même pour cette fin d’année ? 🙂

Pour les découvrir je vous invite à vous rendre sur la page en cliquant sur ce lien  : Mes Livres 

Merci à l’avance de prendre le temps d’écrire vos avis ou vos questions dans la zone de commentaires en bas de page ou d’article. Vos avis et questions sont importants ! Ils contribuent au développement d’un contenu qualitatif du blog ! 🙂

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.