Quinoa au pesto de feuilles de blettes et cardes aux 4 épices

Mes 10 recettes alcalines de quinoa  : variez sans jamais vous lasser ! 😀

Cette pseudo-céréale est la seule qui soit alcalinisante. En effet, l’indice PRAL (Potential Renal Acid Load) du quinoa est de 2,34 milliéquivalent pour 100 gr. De plus, le quinoa est plein d’atouts pour notre santé. Il contribue à l’apport en minéraux nécessaires pour soutenir notre équilibre acido-basique, mais pas seulement ! Fibres, vitamines et antioxydants sont au rendez-vous et le tout, sans gluten. Découvrir le quinoa, ça vaut la peine ! Pour cela je vous propose aujourd’hui mes 10 recettes alcalines de quinoa préférées ! 😉

Voici la liste (non exhaustive) des qualités nutritionnelles et des atouts santé du quinoa : 

  • Le quinoa, un antioxydant source de fibres, de vitamines et de minéraux.
  • Le quinoa, idéal pour prévenir des maladies cardiovasculaires et le diabète.
  • Le quinoa, une source de protéines sans gluten.
  • Les nutriments importants contenus dans le quinoa : manganèse, fer, cuivre, phosphore, magnésium, zinc, vitamine B2, E.
  • Le quinoa, riche en fer et excellent contre l’anémie.
  • Le quinoa, un grain riche en huile avec un bon taux de vitamine E.

Recommandation :

Avant la cuisson du quinoa : bien le laver pour enlever toute trace et goût de saponines (amertume).

Mes 10 recettes alcalines de quinoa : 

Plats chauds : 

Courge bleue de Hongrie, farcie au quinoa et gratinée au four (utilisation d’autres courges possible)

Quinotto alcalin aux oignons, poireaux et épinards

Quinotto alcalin aux légumes de saison

Recette acido-basique : courges, champignons, quinoa et pois cassés.

Équilibre acido-basique : quinoa au haricots rouges simple et facile

Quinoa au pesto de feuilles de blettes et cardes aux 4 épices.

Pilaf de quinoa au pesto et velouté d’orties

Crudités, entrées : 

Cuisine acido-basique : crudités au quinoa

Recette alcaline : légumes et quinoa, sauce andalouse

Dessert : 

Gâteau Quinoa coco vanille aux 7 fruits : 1er prix défi cuisine alcaline !


Nouveau !

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On en cause ?

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