Mes 13 meilleures recettes de courges ! 🙂
De la courge en entrée, en plat et en dessert !
Pour fêter et saluer le 20 ème anniversaire de « la fête des cucurbitacées« , je partage aujourd’hui mes 13 meilleures recettes de courges ! Je vous livre mes recettes gourmandes et alcalinisantes d’entrées, plats et desserts ainsi que mes méthodes de conservation, les atouts santé. La fête des cucurbitacées les 19 et 20 Octobre prochain est à ne manquer sous aucun prétexte !
Cette 20 ème édition de La fête des cucurbitacées à lieu dans la commune de Roussay (49). C’est toujours depuis sa création, une manifestation associative, caritative, solidaire et au bénéfice du handicap. Elle est organisée chaque année sur un week-end d’octobre par une ferme pédagogique qui produit de la courge bio alimentaire ou décorative. C’est donc le moment et une excellente occasion de soutenir cette initiative locale et de faire le plein puisqu’elles se conservent longtemps et je vous explique comment !
En plus… il y a de quoi bien s’amuser et se divertir en famille et à tout âge : des randonnées proposées dans le bocage avec différents kilométrages, des scènes musicales, des animations ludiques et éducatives, des stands commerciaux de producteurs locaux, de l’artisanat d’art, de la restauration avec des produits locaux bio du terroir, etc…
Bref ! Pas de quoi s’ennuyer ! On s’y croisera peut-être !? 😉
Voici les liens utiles vers les sites pour tout renseignement :
Page Facebook de la ferme d’activité des mauges
Anjou tourisme-Fête des cucurbitacées
Un article sur la fête des cucurbitacées :
Les atouts santé des courges :
14 bonnes raisons santé de manger des courges !
Ma méthode de conservation :
7 conseils pour conserver vos courges 6 à 18 mois
Mes 13 meilleurs recettes de cucurbitacées :
Entrées :
Velouté acido-basique et épicé de courge au lait de coco
Plats :
Tajine de courge, carotte et haricots rouges
La Giraumonade, un écrasé épicé cuit à la vapeur douce
Curry de courge, chou, raisins et riz basmati
Courge farcie aux poisson, fruits et légumes marinés de saison
Courges, champignons, quinoa et pois cassés.
Courge bleue de Hongrie, farcie au quinoa et gratinée au four
Boudin noir aux pommes et courge bleue de Hongrie
Sauté de choux tête et de courge
Courge Muscade à la citronnelle
Dessert :