Plaisir des papilles, recettes alcalines, équilibre et bien-être
La cuisine alcaline aux saveurs asiatiques (thaï) Une Cataplana de légumes racine cuits en vapeur douce dans le plat traditionnel portugais ! Une recette surprenante aux saveurs thaïlandaises (bien qu’elle ne contienne pourtant pas d’épices spécifiques à cette cuisine). C’est une Lire la suite
Une recette de cuisine alcaline de courge Giraumon Les courges sont nos alliées santé et c’est la pleine saison pour en consommer ! Aujourd’hui j’ai décidé de partager avec vous cette recette de cuisine alcaline gourmande de courge Giraumon façon créole, avec Lire la suite
35 antisèches acido-basiques : une trousse à idées pour ne pas être démuni(e) ! Piocher dans nos idées pour établir des menus acido-basiques en fonction de nos envies, nos besoins, le contenu du placard et du frigo… pas toujours évident ! Surtout quand Lire la suite
Une recette de cuisine alcaline rapide, gourmande et simplissime ! Voilà une recette anti-excuse : « j’ai pas le temps ! ». 😉 Vous l’aurez réalisée en 5 mn si vous êtes à l’aise en découpe et en 10 maxi si vous êtes moins à Lire la suite
Le topinambour… Sa saison, ses atouts santé, sa conservation Le topinambour est un légume racine que l’on gagne à connaître, que ce soit pour ses qualités gustatives, nutritives ou ses atouts santé ! Originaire d’Amérique, il est introduit en France au XVIIᵉ Lire la suite
À l’honneur : les légumes anciens trop souvent oubliés Panais, persil tubéreux, topinambours, rutabagas… les légumes anciens sont nombreux, délicieux, de très bons aliments bien minéralisants, bourrés de qualités gustatives, nutritives et d’atouts santé, mais… ils sont trop souvent Lire la suite
Ail et santé consommation, conservation, indice PRAL (Potential Renal Acid Load) L’ail est puissant en goût et un bon allié santé. Il doit cela à sa multitude de composés sulfurés (cf. ci-dessous) qui lui confèrent ses vertus gustatives ainsi que ses Lire la suite
1 cataplana, 2 choix ! Carnée aux proportions acido-basiques ou végétarienne Une cataplana gourmande et alcaline de légumes et de viande qui peut se faire aussi en tajine, ou en faitout, selon ce dont vous disposez. Vous pouvez faire Lire la suite
Endive, histoire, nutrition et atouts santé L’endive est une variété de chicorée amère, typique du Nord de la France (où on la nomme chicon) et dont la production nécessite un savoir faire pointu. Particulièrement peu calorique (15 Kcal/100 g), elle Lire la suite
La Croquante 7 légumes et 2 fruits une recette alcalinisante, vitaminée, antioxydante Cric, crac, croque… sous la dent ! 😉 Chou, endive, radis noir, pomme, betterave crue, poireau cru, noix, noisettes et carotte… croquent ! Croque la santé ! La Lire la suite
Les cucurbitacées sont nos alliées santé toute l’année ! Les courges sont nos alliées santé puissantes et alcalinisantes dont il ne faut pas se priver ! Une mention très bien pour les courges d’hiver ! Originaires d’Amérique, cultivées depuis des Lire la suite
Une recette alcaline de cuisine acido-basique d’inspiration italienne Cette recette alcaline de cuisine acido-basique est un plat mitonné gourmand de 8 légumes de saison dont 3 sont des super champions santé et alcalinisants : le fenouil, la blette, l’épinard Lire la suite
Les 10 règles d’or alcalinisantes, simples et faciles à comprendre, pour mieux alcaliniser son alimentation. L’alimentation alcaline est basée sur une bonne connaissance du fonctionnement de notre équilibre acido-basique d’une part, et d’autre part, elle repose sur une bonne connaissance de nos Lire la suite
Une recette de cuisine acido-basique, alcaline et gourmande ! Légumes marinés aux agrumes, pois chiches, épices et graines torréfiées. Voilà une recette de cuisine acido-basique de saison complète, excessivement gourmande et dramatiquement saine ! 🙂 Des épices et des légumes hyper-alcalinisants et antioxydants Lire la suite
Vitamine K2 : la clé de solidité du squelette, encore plus importante après la ménopause… D’après les recherches, la vitamine K2 présente la caractéristique de moduler l’équilibre du calcium. C’est à dire qu’elle ne place le calcium que dans Lire la suite