Plaisir des papilles, recettes alcalines, équilibre et bien-être
Une recette rassasiante et alcalinisante pleine de saveurs et d’énergie ! Saine et gouteuse, aussi bonne chaude que froide, cette recette alcaline est rassasiante, pleine d’atout santé et facile à préparer. D’inspiration méridionale on trouve différentes variantes de ce type Lire la suite
Un plat acido-basque simple, gourmet et savoureux J’aime les viandes marinées, elles ajoutent de la valeur gustative aux recettes et permettent de varier leurs goûts pour éviter de se lasser. En plus, elles permettent entre autre de les attendrir, voire Lire la suite
Semoule, oignons croustillants, épices et crudités ! Ce frichti alcalin se consomme froid (comme un taboulé) et combine aliments crus et cuits. Cette recette possède des textures et saveurs variées et de solides atouts santé. Les oignons frits et Lire la suite
Crudités, couleurs, textures, saveurs, protéines végétales et… santé ! La chaleur suscite l’envie de fraîcheur qui appelle les crudités dans nos assiettes mais il est aussi important de ressentir aussi la satiété. Or, les fibres des légumes de cette recette Lire la suite
Mon colombo de légumes J’aime les plats cuisinés traditionnels du monde ! Au-delà de l’exotisme de leurs saveurs, ils permettent souvent de déconstruire nos codes alimentaires traditionnels occidentaux pour découvrir de nouvelle associations d’aliments ou d’épices, de nouvelles textures, de Lire la suite
Mon rougail alcalin sans saucisse ! La base ! Vous pourrez consommer ce rougail alcalin à votre guise au gré de vos envies : chaud ou froid, en plat principal ou en accompagnement de riz, oeufs, viandes, poissons, fruits Lire la suite
Ma façon ensoleillée de préparer des œufs durs aux saveurs indiennes. Marre des crudités ? Envie de recettes épicées et ensoleillées !? Vous pourrez savourer cette recette chaude ou froide. Qui n’a jamais prévu trop d’œufs durs et n’en a Lire la suite
Recette acido-basique : Salade de petits légumes et poisson de saison en 2 façons Une salade acido-basique simple, composée, complète et gourmande ! Elle est goûteuse et facile à réaliser à condition d’anticiper un peu. Ces textures sont très variées Lire la suite
Une recette acido-basique riche en omégas 3 et bourrée d’atouts santé Le hareng est un allié santé de haute qualité pour un indice PRAL modérément acidifiant (6,8). Dans une approche culinaire acido-basique, il est donc intéressant en terme d’atouts santé, Lire la suite
Une purée saine et savoureuse en un tournemain ! Aujourd’hui je vous propose une recette facile et rapide de purée pommes de terre et de patates douces à la moutarde ancienne, à l’ail et aux épices… le tout parsemé de Lire la suite
Une recette acido-basique gourmande et bon marché. Lorsqu’on mange alcalin on ne se prive pas de protéines animales. On en modère les proportions et on privilégie celles qui viennent des produits de la mer. Aujourd’hui j’ai choisi le poulpe pour Lire la suite
Pak Choï, Pé tsaï au gingembre, sésame et citronnelle une recette alcaline et gourmande La famille des crucifères dont sont issus tous les choux, fait partie de nos alliés santé en toute saison. De plus, leurs textures, leurs saveurs et Lire la suite
Un Cataplana acido-basique de chou chinois, citronnelle chinoise et carottes au riz Basmati D’un côté, l’Europe… de l’autre l’Asie… au milieu… ce plat et notre équilibre acido-basique. Une recette en cuisson lente en plat traditionnel portugais hermétique : le cataplana. Cette Lire la suite
Cuisson lente pour cette recette alcalinisante Les températures et modes de cuisson déterminent la conservation des micronutriments. Les micronutriments influent sur notre état santé. Ces 2 notions influent sur ma façon de cuisiner et sur les recettes que je partage Lire la suite
Un plat sain et ensoleillé ! Une recette acido-basique gourmande ! Voici une recette plus savoureuse que belle à présenter ! J’ai fait un dressage pour les photos, mais je trouve cette recette acido-basique autant gourmande que peu photogénique. Elle est Lire la suite