Les fruits : source de minéraux alcalinisants, d’enzymes, de vitamines, de fibres et de fructose.
Contrairement aux produits laitiers, les végétaux sont nos amis pour la vie et parmi eux, les fruits ! Les fruits possèdent des qualités nutritionnelles qui soutiennent notre équilibre acido-basique en tamponnant les acides, renforcent notre immunité grâce à leurs nombreux antioxydants et vitamines. De plus, ils sont source de fibres (prébiotiques) pour la santé de nos intestins et sont d’autant plus efficaces pour une bonne prévention globale de notre santé s’ils sont : bio, locaux et de saison.
Il était donc logique de leur consacrer un jour un dossier sur Bouchées Doubles ! Voici ! C’est désormais chose faite ! Dans ce dossier vous trouverez : des articles, des astuces et des recettes !
Bon à savoir…
D’un point de vue botanique beaucoup de légumes sont considérés scientifiquement comme des fruits : le terme légume est utilisé en cuisine pour désigner la partie comestible d’une plante potagère, qui, à l’inverse des fruits, est habituellement consommée cuite et avec du sel. Les « légumes » qui ne sont pas des fruits peuvent être des graines (haricots secs), des feuilles (salade), des racines (carottes), des fleurs (brocoli), etc…
Le sens de la dénomination fruit ou légume est donc uniquement culinaire et n’a pas d’existence botanique à proprement parler.
Je vous laisse découvrir par vous-mêmes les articles et les recettes répertoriés ci-dessous ! J’espère qu’ils susciteront votre envie d’en consommer et vous donneront des idées pour le faire ! 😉
Cliquez sur les liens qui suivent pour aller consulter l’article et/ou la recette qui vous intéresse :
- Quels fruits d’automne pour un meilleur équilibre acido-basique ? (liste, atouts santé, comment choisir, etc…)
- Fruits : 12 idées reçues, erreurs à éviter, savoir choisir et comment consommer.
- Astuce : reconnaître les bienfaits des fruits et légumes, à leur couleur
- Sucres libres, jus de fruits et santé
- Le manque de fruits (et légumes) tue : 2,8 million de morts par an !
Pour aller plus loin…
Et découvrir comment les fruits et légumes soutiennent les fonctions de nos organes d’élimination des acides (aussi appelés émonctoires), je vous invite à consulter : Nos systèmes de régulations et d’élimination des acides
Mes 7 idées recettes (chaudes et froides, sucrées et/ou salées) à base de fruits (de saison froide) :
Petit déjeuner alcalinisant « satiété et énergie » pour toute la matinée !
Petit déjeuner alcalin… pour des matins sereins !
Tarte aux fruits sans gluten ni lactose
Fruits et légumes, sauce agrumes
Recette express de 6 légumes, fruits de saison et oléagineux
Courge farcie aux poisson, fruits et légumes marinés de saison
Potage « rééquilibrage alimentaire » aux fruits et légumes
Salade acido-basique aux légumes, fruits et oléagineux de saison.
Ma salade « jamais malade », un délice aux 10 légumes et fruits !