Découvrez cette recette alcaline et santé de 3 légumes. Facile et rapide, voici une entrée pour 6 personnes prête en 6 mn

Une recette alcaline facile et rapide ! 🙂

Au-delà du plaisir pour vos papilles, ces crudités simples et rapides à préparer vont vous donner tous les macro, micronutriments et prébiotiques (cf.atouts santé ci-dessous) ainsi que beaucoup d’antioxydants utiles à renforcer les fonctions enzymatiques endogènes et cellulaires. Ces fonctions sont indispensables au bon fonctionnement métabolique et nos defenses ! 😉

Au risque de me répéter et d’être un peu lourd pour celles et ceux qui suivent régulièrement le blog, pour votre bien, je vous invite une nouvelle fois à toujours commencer un repas (alcalin ou non) par des crudités. 

Pour aller plus loin…

Et connaître les raisons santé de l’importance des crudités à chaque repas, je vous invite à lire ces articles : 

Alimentation : manger cru ou cuit pour la santé ?

Alimentation santé : comment mieux cuire ?

Alimentation : du cuit et du cru pour cultiver sa santé

Les principaux atouts santé de la recette…

Cette recette est une bonne source de :

• Fibres : source de prébiotiques pour vos intestins

• Antioxydants 

• Minéraux : magnésium, calcium, potassium, manganèse, zinc, cuivre

• Vitamines : A, groupe B sauf B12, C, E, K 

• enzymes : les enzymes alimentaires 

Pour aller plus loin…

Et connaître tous les atouts santé des légumes utilisés, je vous propose de cliquer sur le lien qui correspond à l’ingrédient de votre choix ci-dessous, pour aller lire l’article correspondant : carottes, céleri rave, fenouil.

Découvrez cette recette alcaline et santé de 3 légumes. Facile et rapide, voici une entrée pour 6 personnes prête en 6 mn

À propos de l’indice PRAL de cette recette…

Cette recette possède un indice PRAL alcalin. Vous pouvez consommer cette salade sans modération pour votre équilibre acido-basique et la partager sur les réseaux sociaux. 🙂

Recommandations : 

Si vos légumes sont bio…

Ils sont plus riches en micronutriments, donc plus rassasiants. Pour en bénéficier au maximum, ne les épluchez pas. Contentez-vous de les rincer. Vous conserverez jusqu’à 25 % de leurs micronutriments en plus.

Si vos légumes ne sont pas bio…

Ils sont moins riches en micronutriments, donc moins rassasiantsLavez-les et épluchez-les afin de minimiser vos ingestions de fongicides, pesticides et insecticides.

La recette alcaline :

Portion : 6 personnes

Préparation : 6 mn

Cuisson : aucune

Les ingrédients :

Côté légumes :  2 à 4 carottes (en fonction du calibre), 1 ou 1/2 céleri rave (suivant sa taille), 1 fenouil.

Côté sauce : plutôt que de vous imposer une sauce précise, je vous invite à en choisir une qui vous ferait plaisir parmi ces 8 recettes de sauces simples et alcalines

Préparez votre sauce…

Astuce nutritionnelle santé : commencez par préparer la sauce que vous avez choisie et mélangez vos légumes à cette sauce au fur et à mesure de leur découpe. Cela limitera la perte des nutriments par oxydation lors du contact avec l’air.

Préparez vos légumes…

Pelez le céleri, coupez-le en 2 ou 3 morceaux puis râpez-le avec vos carottes au robot ou à la main et incorporez-les à la sauce. Ciselez et émincez votre fenouil.

Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

C’est prêt ! Bon app ! MiaM ! 🙂

On en discute ? 🙂

Cette recette alcaline facile et rapide vous plaît ? Donnez votre avis dans la zone de commentaire en bas de page ! Merci d’avance ! 🙂

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