Cliquez ici pour découvrir cette recette de cuisine alcaline : unragout de 7 légumes et haricots rouges

Cuisine alcaline : ragoût citronné de 7 légumes et légumineuses

Une recette alcaline onctueuse et savoureuse avec 2 options de cuisson   Les légumes-racines et les légumineuses forment une combinaison alimentaire vertueuse pour faciliter la digestion (à condition de mâcher ! ) et sont rassasiants. Les haricots rouges sont des légumineuses alcalines farineuses qui apportent nutritionnellement des Lire la suite

Cuisine alcaline : cliquez ici pour aller découvrir cette recette aux saveurs thaï et ses atouts santé

Cuisine alcaline : légumes racine saveurs asiatiques

La cuisine alcaline aux saveurs asiatiques (thaï) Une Cataplana de légumes racine cuits en vapeur douce dans le plat traditionnel portugais !   Une recette surprenante aux saveurs thaïlandaises (bien qu’elle ne contienne pourtant pas d’épices spécifiques à cette cuisine). C’est une Lire la suite

Cliquez ici pour découvrir cette recette alcaline simple et gourmande de légumes anciens et leurs atouts santé

Cuisine acido-basique : saveurs de légumes oubliés

À l’honneur : les  légumes anciens trop souvent oubliés   Panais, persil tubéreux, topinambours, rutabagas… les légumes anciens sont nombreux, délicieux, de très bons aliments bien minéralisants, bourrés de qualités gustatives, nutritives et d’atouts santé, mais… ils sont trop souvent Lire la suite

Cliquez ici pour voir ce tartare alcalin aromatique de légumes

Tartare alcalin et aromatique de légumes et champignons

Une recette alcaline polyvalente… entrée, accompagnement ou condiment suivant l’inspiration du moment !    Par exemple, lorsque j’ai utilisé ce tartare alcalin, je l’ai employé comme une sauce pour agrémenter des pommes de terre vapeur encore chaudes accompagnées d’une salade Lire la suite

Cuisine acido-basique : cataplana de légumes aux saveurs asiatiques.

Un Cataplana acido-basique de chou chinois, citronnelle chinoise et carottes au riz Basmati D’un côté, l’Europe… de l’autre l’Asie… au milieu… ce plat et notre équilibre acido-basique. Une recette en cuisson lente en plat traditionnel portugais hermétique : le cataplana. Cette Lire la suite