Plaisir des papilles, recettes alcalines, équilibre et bien-être
La recette alcaline qui revisite le risotto avec du quinoa ! Onctueux et savoureux ce quinotto, un quinoa façon rizotto ! Un régal alcalin qui fond dans la bouche ! MiaM ! 🙂 Une idée recette de cuisine alcaline qui est simple et Lire la suite
Une recette de cuisine alcaline polyvalente… un tajine coloré et fondant ! Une recette polyvalente de tajine, saine et épicée aux textures fondantes avec 2 options de cuissons : lente ou rapide. Vous pourrez apprécier ce plat chaud, tiède et même froid au Lire la suite
Une recette alcaline onctueuse et savoureuse avec 2 options de cuisson Les légumes-racines et les légumineuses forment une combinaison alimentaire vertueuse pour faciliter la digestion (à condition de mâcher ! ) et sont rassasiants. Les haricots rouges sont des légumineuses alcalines farineuses qui apportent nutritionnellement des Lire la suite
La cuisine alcaline aux saveurs asiatiques (thaï) Une Cataplana de légumes racine cuits en vapeur douce dans le plat traditionnel portugais ! Une recette surprenante aux saveurs thaïlandaises (bien qu’elle ne contienne pourtant pas d’épices spécifiques à cette cuisine). C’est une Lire la suite
Une recette de cuisine alcaline de courge Giraumon Les courges sont nos alliées santé et c’est la pleine saison pour en consommer ! Aujourd’hui j’ai décidé de partager avec vous cette recette de cuisine alcaline gourmande de courge Giraumon façon créole, Lire la suite
À l’honneur : les légumes anciens trop souvent oubliés Panais, persil tubéreux, topinambours, rutabagas… les légumes anciens sont nombreux, délicieux, de très bons aliments bien minéralisants, bourrés de qualités gustatives, nutritives et d’atouts santé, mais… ils sont trop souvent Lire la suite
Une recette alcaline de cuisine acido-basique d’inspiration italienne Cette recette alcaline de cuisine acido-basique est un plat mitonné gourmand de 8 légumes de saison dont 3 sont des super champions santé et alcalinisants : le fenouil, la blette, l’épinard Lire la suite
Semoule, oignons croustillants, épices et crudités ! Ce frichti alcalin se consomme froid (comme un taboulé) et combine aliments crus et cuits. Cette recette possède des textures et saveurs variées et de solides atouts santé. Les oignons frits et Lire la suite
Mon colombo de légumes J’aime les plats cuisinés traditionnels du monde ! Au-delà de l’exotisme de leurs saveurs, ils permettent souvent de déconstruire nos codes alimentaires traditionnels occidentaux pour découvrir de nouvelle associations d’aliments ou d’épices, de nouvelles textures, Lire la suite
Mon rougail alcalin sans saucisse ! La base ! Vous pourrez consommer ce rougail alcalin à votre guise au gré de vos envies : chaud ou froid, en plat principal ou en accompagnement de riz, oeufs, viandes, poissons, fruits Lire la suite
Un plat alcalin aux saveurs cajun ! 3 modes de cuissons sont envisageables pour cette recette de légumes cuits gourmande, colorée, épicée et pleine de saveurs ! Elle est de plus très énergétique et rassasiante. Elle peut se suffire à Lire la suite
Une purée saine et savoureuse en un tournemain ! Aujourd’hui je vous propose une recette facile et rapide de purée pommes de terre et de patates douces à la moutarde ancienne, à l’ail et aux épices… le tout parsemé Lire la suite
Une recette alcaline polyvalente… entrée, accompagnement ou condiment suivant l’inspiration du moment ! Par exemple, lorsque j’ai utilisé ce tartare alcalin, je l’ai employé comme une sauce pour agrémenter des pommes de terre vapeur encore chaudes accompagnées d’une salade Lire la suite
Salade alcalinisante et complète aux fruits, légumes et légumineuses Les crudités sont nos alliées santé pour toute l’année… c’est certain ! C’est pour cela que j’en propose beaucoup sur Bouchées Doubles. Mais force m’est donnée de constater par les échanges Lire la suite
Un Cataplana acido-basique de chou chinois, citronnelle chinoise et carottes au riz Basmati D’un côté, l’Europe… de l’autre l’Asie… au milieu… ce plat et notre équilibre acido-basique. Une recette en cuisson lente en plat traditionnel portugais hermétique : le cataplana. Cette Lire la suite