Plaisir des papilles, recettes alcalines, équilibre et bien-être
Une recette alcaline en cuisson à l’étouffée à basse température en cataplana Vous n’avez pas de Cataplana ? C’est possible en faitout ou en tajine. Rien de plus simple et de moins contraignant que cette recette alcaline de légumes oubliés, lardons fumés Lire la suite
Une recette de cuisine acido-basique facile à faire et gourmande à manger avec des textures de légumes cuits al dente, façon » cuidités », pour une meilleure préservation de leur goût et de leurs nutriments.
Les légumineuses ont l’avantage d’être source de protéines, fer, fibres, calcium, potassium, magnésium, zinc, en vitamines B dont la B9. Elles font partie de notre patrimoine culinaire mais sont encore trop souvent oubliées dans nos menus. Leurs qualités nutritionnelles et leurs vertus sont pourtant bien connues…
Une recette de cuisine alcaline avec une cuisson douce à l’étuvée 🙂 La cuisson à l’étuvée ou à l’étouffée fait partie des rares cuissons qui conservent le bouillon de cuisson et les nutriments qu’il contient, comme je vous l’expliquais dans une Lire la suite
Alimentation santé : faut-il modérer le gluten ou les lectines ? Qui n’a pas aujourd’hui déjà entendu parler du gluten ? Chacun sait que le gluten est une protéine présente dans le blé mais aussi dans les autres céréales et aussi certains fruits et Lire la suite
Un potage velouté gourmand et alcalinisant pour notre équilibre acido-basique ! Cultivez votre santé et variez votre expérience avec ce potage gourmand et atypique ! Savoureux et onctueux, ce potage composé de 9 légumes vous permettra de vous régaler tout en Lire la suite
Une recette alcalinisante de cuidités pour une alimentation acido-basique gourmande ! La cuisson de cette recette préserve certains des nutriments des aliments, notamment les minéraux alcalins qu’ils contiennent, contrairement à d’autres types de cuissons, qui les annihilent. C’est une cuisson vive et rapide Lire la suite
Les crudités en entrée, chaque jour, même en hiver, pour une santé d’enfer ! Clairement : le propos ici n’est pas de ne consommer que des crudités, et ce, surtout pas en croyant (car c’est une des croyances modernes répandue en Lire la suite
Préparez-vous cette assiette alcaline et complète ! Votre équilibre acido-basique vous remerciera ! Une assiette complète composée aux goûts variés. 5 recettes simples et rapides, 5 assaisonnements, 5 raisons de cuisiner acido-basique et consommer cette assiette alcaline qui respecte les proportions favorables Lire la suite
Cuissons et dégradations des aliments : qu’en est-il réellement ? Cru contre cuit… inutile de choisir… Il faut manger à point ! Au regard de la littérature scientifique, des différentes sources sérieuses sur ce sujet dont je parle aussi dans Lire la suite
Comment mieux cuire pour notre santé? Les modes de cuissons passés à la loupe Bienvenue dans ce second article d’une série consacrée aux cuissons au cru et au cuit ! 🙂 La tendance est au cru et la cuisson est Lire la suite
Aliments crus, aliments cuits et santé… faut-il choisir ? Lorsqu’on choisi une alimentation santé ou alcalinisante comme je le partage sur Bouchées Doubles, on végétalise davantage son alimentation(sans pour autant devenir végétarien) dans des proportions qui favorisent (entre autre mais Lire la suite
Une assiette nutritionnellement complète et bénéfique pour notre équilibre acido-basique ! 🙂 Traditionnellement, un Buddha bowl (bol de Buddha en anglais) se prépare dans un bol, voire un petit saladier, dans lequel se trouve un repas nutritivement complet. Dans mon cas, ici, sur Lire la suite
Sans gluten et sans lait, mais pas sans goût ! Une tarte alcaline gourmande ! 🙂 Temps de lecture estimé : 2 mn Dans cette recette sans gluten ni lactose de tarte aux épinards, vous trouverez 3 recettes différentes de pâtes sans Lire la suite
Une recette acido-basique de purée de 3 légumes racines onctueuse et sans lactose ! Cette purée à la texture onctueuse est riche en saveurs, rassasiante et pleine d’atouts santé. Elle peut se servir en accompagnement et être dégustée chaude ou froide, Lire la suite