Gâteau alcalin d’œufs et légumes en mousseline

 Du cuit et du cru, pour ce gâteau alcalin salé Voici une recette « équilibrée acido-basiquement » et rassasiante. Ses saveurs et ses textures sont variées. Elle s’accommode bien si vous le souhaitez d’une branche de céleri ciselée, d’olives noires marinées, de tomates fraîches ou confites. Vous pouvez la varier en fonction des produits de saison disponibles.…

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Respiration profonde, relaxation et concentration

Respiration profonde, complète et relaxation concentrative Voici un tutoriel vidéo de partage d’une technique respiratoire et d’un contenu de relaxation qui permet de se concentrer et de se recentrer. Evidemment pour y parvenir efficacement, il faut souvent s’entraîner plusieurs fois. Mais c’est facile : il suffit de persévérer un peu. Vous allez commencer allongé(e) mais dans…

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Manger utile

« Manger utile » : Clôture du carnaval d’articles de « Bouchées Doubles »

Clôture et résumé du carnaval d’articles : Manger utile Cette semaine s’achève l’événement organisé et hébergé par Bouchées Doubles depuis 9 jours autour d’une tendance émergente et croissante à l’échelle globale : « Manger utile ». Manger utile c’est faire attention à la façon dont on consomme pour sa propre santé et celle de l’environnement. Voici un récapitulatif chronologique…

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Velouté épinards, champignons, coco : une bombe d’atouts santé

Un velouté alcalin sain et onctueux. Une tite soupe ça vous dit ? Oui ? Toujours ? Super ! Et si en plus d’être bonne c’est de la bombe pour votre santé et votre bien-être ? C’est encore mieux ? Alors allons y ! 😉 Voici ma bombe alcaline et antioxydante de printemps aux innombrables atouts santé : Le goût des épinards et des…

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Sauté alcalin de seiches et pommes de terre à l’ail et coriandre

Un sauté alcalin d’inspiration ibérique Sepia con ajo, cilantro y patatas fritas Un plat gourmand, facile, sain et légèrement pimenté d’inspiration ibérique. Une recette rassasiante, ce sauté alcalin  ! Si ! 🙂 Polyvalente en plus ! Vous pourrez la servir chaude en plat principal ou froide en tapas à l’apéro ou encore en entrée mélangée à…

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Fantaisie alcaline végétarienne indo-libanaise.

Une création gourmande et métissée d’inspiration indienne et libanaise. Equilibrée, variée en textures et saveurs, elle est  légèrement piquante puisqu’un peu pimentée. Polyvalente, son goût changera en fonction de la façon choisie pour la consommer : froide ou chaude. NB : personnellement, je la préfère froide en entrée ou en accompagnement. A propos des atouts santé de cette recette……

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Manger utile

Nouvelle tendance alimentaire planétaire : « manger utile ».

Plus complet que « le manger sain » voici : « le manger utile »… Qu’est ce que c’est ? Pour tenter de répondre, nous serons 5 (4 blogueuses et moi même) à écrire des articles et décliner sous différents angles le thème « manger utile » et les sujets qu’il inclut. Bouchées Doubles organise et accueille cet événement. Vous trouverez ci-dessous…

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Tajine bio alcalin de 7 légumes et poulet mariné

Tajine alcalin bio de 7 légumes et poulet mariné au citron.

Un tajine alcalin cuit à basse température D’inspiration orientale, ce tajine alcalin et gourmand suscite la délectation ! Sain et équilibré acido-basiquement grâce au repect des portions 60% de légumes, fruits, herbes et épices (basifiants) pour 40% de viande et de semoule (acidifiants). Ainsi le délice sans soucis peut commencer sans plus de précautions ! Youpiii ! 😀…

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Pain alcalin de 7 légumes à basse température

Un pain alcalin aux atouts santé préservés (cuisson douce à basse température) J’ai eu envie de faire un pain alcalin de végétaux à la fois coloré, épicé et légèrement sucré-salé (mais sans sucres ajoutés). Gourmand et polyvalent, il peut être consommé chaud ou froid et à votre guise : en entrée, en plat principal ou en…

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Pain alcalin de légumes et viande à la sauce sésame

Un pain alcalin gourmand et savoureux J’avais envie de terminer un chou rouge et un chou pomme avant qu’ils ne souffrent et ne s’altèrent au frigo. Un légume qui commence à s’oxyder perd la plupart de ses micronutriments. Hors, perdre ou jeter des aliments et d’autant plus un légume bio, frais, acheté directement au producteur…

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Mi-cuit de betteraves au lait d’amande

Un mi-cuit de betteraves au lait d’amande ? Qui l’eut cru ? 😀 J’adore la betterave ! Pour son goût, ses textures, sa couleur et ses atouts santé ! Mais… je l’ai déjà cuisinée sous pas mal de déclinaisons (crue, cuite, chaude ou froide) et j’avais besoin d’un challenge pour cette création. Alors je me…

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Ma salade « mâcher plus » : silhouette et santé

Mâcher plus, aller mieux et maigrir… Cette salade croquante et gourmande est un bon moyen de régaler nos papilles tout en nous aidant à pratiquer quelque chose de très sain notre santé et bon pour la silhouette : la mastication lente. En effet, qui peut se venter de mâcher entre 20 et 30 fois ses…

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Crème de cacahuète maison en 4 mn

Une crème de cacahuète au goût Curly Quand on voit le sel, les mauvais gras et les additifs chimiques neuro toxiques (glutamate : E621, acrylamide etc.) contenus dans les gâteaux à apéro ! Pfuiii ! Pour peu que l’on connaisse leurs effets nocifs sur l’organisme, ça ne donne pas envie ! Alors, j’ai pensé aux accros des…

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sucres libres

Sucres libres, jus et santé

Sucres libres, jus maisons et… santé !?   Les liens entre surconsommation de sucre et la santé sont avérés mais le débat n’est pas toujours bien orienté et se fixe souvent autour des « sucres simples » et « complexes » abordant peu souvent le sujet des sucres libres. Un constat éclairé par la littérature scientifique disponible sur ces sujets et dont…

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